巴占居民聯誼會示範 各籍貫年菜齊上桌 | 中國報 China Press

巴占居民聯誼會示範 各籍貫年菜齊上桌

(怡保27日訊)新春佳節屆臨,家家戶戶除了忙於準備年貨過新年,也為年菜費盡心思,巴占居民聯誼會婦女烹飪組為傳承中華年菜,特別舉行年菜示範會,與公眾分享廣東、潮州、廣西及海南式等年菜。



其中,該組烹飪主任陳錦蓮烹調的“家和萬事興”(佛垂延)最受人青睞,用鮑魚、香菇及小番茄等圍繞著鮮美的文昌雞,令人見了垂涎三尺。

陳錦蓮也烹調“一團和氣金銀滿地”(臘味飯)、“客家扣肉”、上海式“三江鍋貼”,以及李銀有烹調的廣西式豆腐“齊齊富”。

酸辣魚醒胃



此外,該組副主任楊秀清烹煮的廣東式“年頭好到年尾”,是以蓮藕和豬尾為主,她也呈獻以鴨肉和火腿制作的“大展宏圖”,口感豐富。

理事潘杏環分別獻上以文昌雞和雞粒飯合成的“鳳凰呈祥賀新春”海南菜,及潮州式的“年年有余”,酸辣的味道非常醒胃。

福建式的“橫財就手”,是由理事呂雅群呈獻。

參與活動者,包括巴占居民聯誼會顧問兼村長林慧賢、主席朱錦球、副主席鄧志強、秘書林錦源及多位理事。


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