總有出頭天（第8篇） 成績差不怕考驗肯堅持 江健龍成白咖啡鼻祖

報導/攝影：梁展維
他自小記性不佳，成績爛透，認識的字也有限，只是一心想搞好咖啡事業，也曾在創業期間面對種種打擊，包括遭人奚落及欠下債務，最后憑著“永不放棄”的信念，一步一腳印地打好咖啡事業根基，並成功打出海外市場，叫人刮目相看。

大家都喝過怡保白咖啡，但又有多少人知道，長江白咖啡才是白咖啡的鼻祖？這個名堂是當年只有13歲，讀書幾乎年年包尾的江健龍與父親江永強（如今71歲）聯合想出的名堂。

江健龍（39歲）目前是怡保長江白KOPI茶舖總裁。他與太太馮照敏聯手打造的長江國際有限公司，將白咖啡推廣至海外，曾獲得無數商業獎項。

用心經營成功在望

江氏說，他自小記性不佳，當年念怡保三才小學，年年考試肯定進入三甲，只不過是倒數。

也因為上述原因，他在中學就輟學，到父親的茶室幫忙，學炒咖啡豆、泡咖啡、掃地及抹地等，過后專心一意搞好咖啡業，如今揚眉吐氣。

“讀書成績不好，並不代表失敗，只要你不願放棄，肯用心去經營一樣東西，經得起種種考驗，成功就在前方。”

訪問約在霹靂務邊路長江白KOPI茶舖。這並非他起家的店舖。他曾經同時經營父親創辦的大和園長江白咖啡茶室、在楊加森路的分店，並兼顧在工廠炒咖啡豆、推銷白咖啡及教導茶室老板泡白咖啡的工作，而顧此失彼，搞得焦頭爛額。

通過考驗與妻互補長短

江健龍與太太馮照敏從17與16歲開始走在一起，12年后結婚，期間經歷無數風雨。

馮照敏說，她是通過朋友介紹，認識江健龍。

當年馮照敏的課業成績不錯，反之，江健龍非讀書材料，只是個在茶室幫忙，在咖啡廠烘製咖啡豆的小伙子，甚至有時候她還要下手，幫忙打理茶室與烘製咖啡豆的工作，這段感情一度不被看好。

其實，馮照敏本身也有病在身，不宜操勞，甚至有幾次病發，但江健龍對她不離不棄，讓馮照敏肯定了這分愛情，非君不嫁。

兩人曾經歷事業低潮，也曾經爭吵，但通過種種考驗后，反更珍惜彼此，互補長短。

如今，江健龍專心在工作室進行食品研發工作，馮照敏則負責開拓市場，夫妻間合作無間，讓長江國際限公司持續穩健前進。

點子多食品名字有特色

“白咖啡”、“黃河交界”、“嘜仔茶”、“金沙灘”等種種具創意性且讓人印象深刻的食品與飲料名字，都是源自江健龍豐富的點子。

江健龍雖然識字不多，卻擁有天馬行空的腦袋，常有出人意表的點子。

“長江白咖啡”這個咖啡品牌，始于當年大和園“長江茶室”東主江永強（71歲）。

江健龍說，父親對烘制咖啡豆略有認識，在多次烘制過程中，烘出的新咖啡豆比傳統咖啡豆色澤較淺，他便建議父親將之命名為“白咖啡”，后來，“白咖啡”愈來愈受歡迎。

如今，江健龍為圓太太馮照敏的夢想，同時提供客戶交流平台及向遊客介紹白咖啡的起源，便開創了長江白KOPI茶舖。

他說，這不單是喝茶的茶舖，更是讓人喝出人情味的地方。

在旁的馮照敏說，餐單裡的菜色，全是出自江健龍的點子，其中“金沙灘”乃她小時候愛吃的食物，即涂上煉奶與白糖再烤的麵包。

捱過水電中斷車被拖

在江健龍風光的背后，又有多少人知道他曾因財務陷困，過著水電被中斷，轎車被拖走的潦倒生活。

他說，這些事發生時，他與太太沒並沒有張揚，即使親朋好友也是在他們脫困后才知情。

他說，在當時情況下，銀行不肯借貸，高利貸他們又開不了口，唯有硬起頭皮，不厭其煩地到怡保多間茶室行銷長江白咖啡，並教導茶室沖泡白咖啡的方法；更每天限定自己必定要售出一定數量的白咖啡，不成功便成仁。

他說，起初，許多人都抗拒，但是他們並沒有放棄，后來有人被他們誠意打動，願意嘗試，並隨著他們所教方法泡白咖啡，果然泡出香滑可口白咖啡。

這一來，其產品有了口碑，生意好轉，漸漸創出佳績。

勸年輕人莫想一步登天

江健龍勸告年輕人，做事不要急躁，莫以為凡事可以一步登天；反之，應該按部就班，循序漸進。

他以自己為例，當初以為可以兼顧2間茶室及咖啡廠，結果分身乏術，最后陷入困境。

他說，力不到不為財，很多時候做生意或事業，必須親力親為，否則無法掌控大局，

江健龍認為，學歷不高者，也一樣可以成功，但他們走的路，會比學歷高者辛苦。

他說，上天很公平，給每人機會，無論學歷高或低，皆有機會成功，只不過胥視自己有沒有用心、用功去做。