獨家報導：張路易
（馬樟11日訊）來自東馬岸的餅家東主黃金倫，11年前棄高薪，創立金倫香餅家，經努力經營，終闖出名堂，業務蒸蒸日上。
現年57歲的製餅師父黃金倫，與泰籍妻子鳳珍（42歲），早期以2000令吉開創香餅事業，兩人拼手抵足，三代一同守業。
其產品可在各縣的咖啡店，糕餅店輕易買到，由于遠近聞名，60公里外哥打峇魯以及外坡遊客也慕名上門採購，送禮自用兩相宜。
黃金倫說，創業前，他是一位有聲字典銷售員，當妻子的烘焙手藝已有一定的水准，他們決定靠自已努力，一同創出適合本地人口味的香餅。
他說，初期從制餡、造皮、烘焙動員全家人親力親為，利用家裡僅有空間制餅，創業成本只有2000令吉。
接受網上訂購
他說，目前小兒黃明安（21歲）是店內的得力助手，另外還請3位助手，母親陳寶玉（81歲）則專接待顧客。
“初期日產200粒香餅，后來添置一台面粉攪拌機、一台豆蓉攪拌機和一台烘焙爐，日產2000粒餅，有鴛鴦、白豆蓉、紅豆沙、巧克力、香蘭和加椰口味。”
經過努力及不斷改善，香餅逾受廣泛歡迎，除上門購買，也接受電話及網絡郵購，趕上潮流。
每天的工作流程很繁忙，上午時段搯制餅皮及包餡，中午烘焙，取出冷卻，裝盒送交門市，下午蒸豆、攪拌制餡待隔天使用。
由于其產品每日售罄，香餅好味道獲贊賞，也適合各族食用。
所制做香餅，在華裔的一些傳統日子，用以充做訂婚及結婚禮品，同時也是滿月不可缺的禮品。
“清真食品局官員到來參觀，並促申請清真食品規格貼標，唯經過考量，認為還是保持現有狀態為宜。”
另一方面，金倫香餅這兩三年仍舊維持原價，並不因經濟不景而上調。
