蔡瀾：草草不工──榴槤愛好者

對于水果，我極度喜愛；一有喜愛，必有偏見，不可避免。

我認為水果應該是甜的，所以你對我說這種很好，不過帶酸；或者，酸一點才好吃呀！這種言論，我不以為然。吃水果一定要吃甜，要酸嘛，嚼檸檬去！

當然，地域性的影響很大，我是南洋出生的，所以偏愛熱帶水果，而熱帶水果之中，榴槤稱王。

數十年前，我來香港時，榴槤並不流行，只有在尖沙咀幾間高級水果店可以買得到，不像現在通街都是，在南洋住過或常去旅行的闊少懂得欣賞，買來吃后，剩下的分給家裡的順德媽姐，漸漸地培養出一小眾榴槤愛好者。

六七十年代香港經濟起飛后，最熱門的旅游勝地是新加坡、馬來西亞和泰國，這三個地方都賣榴槤，香港人跟著吃上癮的越來越多，那股所謂奇臭的氣味，變成可以接受，連超級市場也賣了起來，后來簡直是全市氾濫了。

但都是泰國榴槤，它的種和一般的不同，可以採摘下來，等它慢慢熟才吃，所以海運到香港也不成問題。不像馬來西亞的，是熟了掉下來才可吃，而且只可保存一兩天，殼裂了，味道走失，就無人問津了。

——南洋水果（1）