華人喜愛的午餐肉等加工類罐頭，卻忽略了內含的高鈉和高脂可能引發的健康危機。
香港消委會去年11月至12月期間從香港各大超級市場及糧食店搜集25款午餐肉樣本及8款罐裝或瓶裝腸仔樣本，測試發現其中一款“梅林”優質午餐肉(昌輝)樣本含獸藥殘留抗生素磺胺二甲嘧啶，含量達每公斤199.3微克。
該磺胺二甲嘧啶常用於治療患有萎縮性鼻炎的豬隻，若人體進食後，會增加人體內抗藥性細菌存活的風險，當中會有約3%至6%的人對磺胺二甲嘧啶過敏，會導致面部、口腔和舌頭出現皮疹和腫脹。
另外，標榜“較低鈉”的午餐肉亦非如聲稱，有3款午餐肉樣本鈉含量低於聲稱，消委會又發現部分生產商會在肉類罐頭食物加入亞硝酸鈉，以防止孳生細菌。有6個午餐肉和3個腸仔樣本驗出含亞硝酸鈉。
消委會指，午餐肉和腸仔是港式早餐常見的搭配，假設食用兩片午餐肉和兩條腸仔，以驗出最高鈉含量的樣本作參考，配以麵包或即食麵，即吃一個早餐便有機會超出每日攝入限量。
文：香港 蘋果日報
圖：香港東網
