黃秋玲紐西蘭直擊報導
根據母嬰安全消費調查顯示，超過90%受訪者最擔心嬰兒食品安全，大多數消費者傾向購買進口奶粉。但是，近年來奶粉事件接二連三爆發后，引起消費者擔憂，特別是家有嬰幼兒的父母，一度“談奶色變”，開始困惑，進口奶粉是否安全可靠？
自恆天然（Fonterra）公司去年自行公布對濃縮乳清蛋白粉（WPC80）驗出肉毒杆菌“烏龍警報”事件后，奶粉問題已成為大家關注和熱議的話題。
為了再次證明紐西蘭依然擁有世界一流的食品安全標准和檢測機制，以及恆天然100%嚴格把關食品安全的決心，該公司日前邀請本地媒體遠赴紐西蘭，走訪位于北島的加工廠和牧場探個究竟，實地瞭解紐西蘭乳業情況，並探尋“由農場奶源到杯中牛奶”（From Grass to Glass）的整套生產流程和檢測標准。
乳製品享譽世界
“只有在最純淨的地方，才能養育出最健康的乳牛，才能生產出最純淨的牛奶。”這是國際乳品行業對紐西蘭乳品給予的極高評價。
紐西蘭是世界上少數擁有條件，以放牧方式畜養牛羊的國家，其潔淨空氣、純淨水源、豐茂牧場及四季濕潤的海洋性氣候，孕育了世界上獨一無二的優質奶源，加上紐西蘭政府十分重視食品安全與品質，對食品製造和包裝業採取嚴格安檢管理及監控標準體系，令紐西蘭乳製品享譽世界，贏得眾多消費者信賴。
恆天然Canpac加工廠業務經理拉塞爾姆爾指出，從牛奶到乳製品生產鏈，皆采用世界上最先進的生產工藝，和通過高規格的檢驗標準，包括整個生產和包裝過程，皆採取全封閉式工藝流程，由機器和電腦操作，確保產品質量安全可靠后，才運輸到世界各地。
嚴格消毒清洗設備
紐西蘭目前約有480萬頭乳牛，在藍天白雲下，自由行走在廣闊的牧場上，啃吃天然牧草，喝天然純淨的水，呼吸新鮮空氣，每年約產出12萬3000公斤乳固體。
牧場采用最佳牧場實踐系統，位于奧克蘭南端的克拉卡小鎮附近的貝拉維斯達牧場（Bella Vista Farm），是恆天然五千多個牧場之一。每個牧場平均養406頭牛。
目前由第二代傳人安德魯兄弟負責經營的貝拉維斯達牧場，佔地137公傾，擁有470頭荷斯坦品種乳牛，每年可生產的奶量超過21萬1000公升，每天大約生產1萬1000公升牛奶，供應給集團位于懷卡托（Waikato）的特拉帕乳品加工廠（Te Rapa Site）。
記者到訪貝拉維斯達牧場時，正逢擠奶時間，從遠處就可看到成群的乳牛列隊湧入擠奶區，並依秩序走進一次可容納50頭牛的轉盤式擠奶台。這時候，安德魯兄弟開始為每頭牛接上擠奶器，儀器顯示幕上自動出現乳牛編號和出奶量等資料。
現年63歲的姆萊爾指出，牧場的乳牛每天擠奶兩次，即是紐西蘭時間凌晨五點和下午三點半，在擠奶前，要進行嚴格消毒和清洗設備。
由于鮮奶擠出后的溫度為攝氏37度，最容易滋生細菌，所以，擠出的牛奶輸送到儲奶罐后，會迅速冷卻至攝氏四度。
封閉式工藝流程
每天清晨或黃昏，就有五百多輛奶槽車，穿梭在奶農各個牧場間，收集全脂牛奶，並按時將原奶運至乳品加工廠。
奶槽車配有先進保溫設備和自動檢測設備，奶槽車到達牧場后，首先對鮮奶進行取樣，然后進行檢測，包括細菌、蛋白質、脂肪等項目。一旦發現牛奶溫度高于攝氏14度，奶罐車就會即時終止牛奶灌入。
原奶樣品隨后會送去位于紐西蘭北島漢密爾頓地區特拉帕鎮附近的“紐西蘭牛奶檢測機構”（Milk Test NZ）檢驗。紐西蘭牛奶檢測機構是一家獨立運營的大型實驗室，紐西蘭超過97%牧場原奶奶樣，均在這裡檢測。
紐西蘭牛奶檢測機構總經理瑪格麗特說，原奶營養成分是每天都進行的常規檢測，實驗室還會不定期對一些奶樣進行如微生物含量等抽測，確保進入加工廠的原奶符合品質規定。檢測使用的試管均為一次性，底部的晶片可記錄資料，裝有不同批次原奶的試管，被放入自動化的大型檢測機上，很快就可得知結果。
在參觀生產車間時，記者經特拉帕乳品加工廠接待員羅娜珍納講解后得知，所有牛奶從數座約三層樓高的奶粉烘干塔輸入，以進行巴氏殺菌程序，並分步加入營養成分，通過預熱和蒸發，達到濃縮及烘干成奶粉后，就被排出到烘干塔外進行冷卻和包裝程序。
從擠牛奶至烘干成奶粉，都是採取全封閉式工藝流程，全自動流水線生產，包括包裝和搬運等作業流程，都由機械代工。