報導/攝影：黃美仙
生命很短暫，愛需要說出口，但也更需要透過行動來表現。一束花的價格，可以很便宜，也可以很昂貴，但對一位女生而言，只要是你親手獻上的任何一束花，都有著崇高無價的意義。
下星期天就是母親節，任由你千言萬語也道不盡對母親的感恩，不如捧上一束百態奇葩，讓母親在節日裡更開心、更快樂！
鮮艷動人的鮮花固然討人喜愛，但也是不少花，已成為入菜的理想食材。所謂花食，指的是使用植物花卉烹調而成的食品。可食用的花卉選擇很廣，大致有荷花、梨花、桃花、杏花、籐蘿、百合、扶桑、紫蘇、木槿、梔子、牡丹、芍葯、桂花、末莉、蘭花、黃花、芙蓉、菊花、金雀花、霸王花、雞蛋花、金銀花、晚香玉、鳳仙花、玉簪花、夜來香等。日常生活中，大多數人僅僅知道這些花卉可鑒賞的一面，不見得會很了解這些花也可食用，甚至有者還具有保健作用。
自家耕種的蔬菜花是很好的食材。其中以南瓜花、絲瓜花和黃瓜花最好吃，也最好栽種。南瓜苗開始結瓜後，必須要將多餘的分枝去掉；而分枝上的嫩南瓜葉和莖，其實是一種很好的食品，和南瓜花一起炒吃，有一種獨特的清香。同樣的，絲瓜花、黃瓜花可以煮湯，味道也鮮美。
至於中式甜點最常用上的“花種”，就以散發清新幽香的桂花最叫人熟悉，用來蒸糕做羹都相當美味。至於西式甜品呢？色澤誘人的玫瑰肯定擠身在前三甲位置，全因為不論是賣相、氣息，以及含概的意義，均充分了表現愛的意義……
挑選新鮮翠綠開心果
與鮮玫瑰相比，乾玫瑰花香氣保持更加持久，而且不容易變質。在這個充滿愛的時季，就讓我們以這道“玫瑰開心果牛油曲奇”，再融合我們的愛意，獻給身邊偉大女性。
我在中藥店買的玫瑰花，素質不算太好，色澤已開始轉至淺淡色，而且還有轉至褐色的跡象，也因而令口感大打折扣。
烘烤此曲奇時，爐溫不要太高，以保持玫瑰花的色澤與香味，至於開心果則建議盡量挑選新鮮翠綠色澤為優先，烤出來的成品才會有漂亮的對比色澤。
玫瑰開心果牛油曲奇
材料：
100g牛油
40g細砂糖
150g低筋面粉
1/4小匙蘇打粉
50g開心果（切碎）
15g乾玫瑰花
做法：
1.將乾燥玫瑰花捏碎，取出花萼，只留花瓣，用冷水浸泡約10分鐘，擠乾水分。牛油軟化後加入糖，攪打至呈松發狀態。
2.加入已切碎的開心果和玫瑰花瓣，拌均勻。
3.篩入麵粉和蘇打粉，輕輕揉成麵團狀。
4.將粉團放入冰箱約30分鐘，將麵團成約0.5cm厚，用模型壓切出造型。
5.預熱烤箱165℃烤20分鐘，再用155℃烤10分鐘左右即可。