綠茶 : 快餐店不快了

快餐店，顧名思義就是以“快”的餐食為主，這些“餐廳”通常都會預先準備大量食物，務求在最短時間內，為顧客提供餐點。

但是，筆者發現，現今大部分的連鎖快餐店，都“不快”了。

一般上，我們在非繁忙時段，在快餐店無需等到15分鐘便可購得所點的餐點，在繁忙時段則另當別論。

可是，筆者近日前往市內某間連鎖快餐店消費時，都不約而同在非繁忙時段，等待超過15分鐘的時間，才獲得所點餐點。

在等待的當兒，筆者發現“久等”的主因是，快餐店沒有充裕的人手，使排隊購買餐點的顧客，“罰站”在櫃檯前痴等食物。

據筆者觀察，快餐店雖然不夠人手，但仍有員工“悠哉”地在處理一些可有可無的工作，而櫃檯前的員工則慢條斯里在準備顧客所點的餐點。

不只上述連鎖快餐店，另一間同樣面對人手不足的連鎖快餐店，其員工也不時一邊打鬧一邊準備顧客的餐點，同樣使顧客久等。

作為消費者的民眾，相信在見到上述場景時無不火冒三丈。

筆者覺得，這些快餐店雖然面對著人手不足的問題，但也並非未能在短時間內，為顧客提供“快餐”，倘若這些快餐店能妥善安排人手，相信必能附和快餐店的“快餐文化”。

筆者也認為，快餐店業者有必要加強培訓員工，讓其能更有效率地執行工作，才能符合快餐店的快速服務宗旨。