蔡澜：草草不工──不要花巧美食

香港早上8点出发。港龙机经三小时左右飞行，抵旅店是下午一点，刚好是中饭时间。

“到哪里吃东西？”我问。

“去酒店二楼的香宫。”

我一听到香宫就皱眉头，为什么老远跑到大连来，还要吃粤菜呢？

原来这顿午饭是大连香格里拉的经理请客。勉为其难，就到了香宫。

好在这段时期正在做四川菜的宣传，没有粤菜鱼翅鲍鱼等单调的东西，还吃得过。

“你们这次的目的是什么？”经理问：“可以替大家安排安排。”

“非常明确，”我说：“不打高尔夫球、不观光，一切只是吃、吃、吃。”

经理即刻把总厨请了出来。

“要吃什么东西？”他问。

“来大连就吃大连东西，道道地地，不要花巧。”

“这点倒有信心。”他说。

“你先替我们准备一锅热烘烘的白米饭。”

“好！”这要求太容易了，他爽快答应。

“明天一早我到菜市场去买几斤海胆回来，剥了壳铺在饭上；加酱油及山葵当早餐。”

“唔。”他想起来也有点意思。

吃了早餐去旅顺一游，途中有间海鲜菜馆，可以一试，他建议。

晚饭则是回到大连吃河豚。

（大连印象之二）