蔡瀾:草草不工──不要花巧美食
香港早上8點出發。港龍機經三小時左右飛行,抵旅店是下午一點,剛好是中飯時間。
“到哪裏吃東西?”我問。
“去酒店二樓的香宮。”
我一聽到香宮就皺眉頭,為什么老遠跑到大連來,還要吃粵菜呢?
原來這頓午飯是大連香格里拉的經理請客。勉為其難,就到了香宮。
好在這段時期正在做四川菜的宣傳,沒有粵菜魚翅鮑魚等單調的東西,還吃得過。
“你們這次的目的是什么?”經理問:“可以替大家安排安排。”
“非常明確,”我說:“不打高爾夫球、不觀光,一切只是吃、吃、吃。”
經理即刻把總廚請了出來。
“要吃什么東西?”他問。
“來大連就吃大連東西,道道地地,不要花巧。”
“這點倒有信心。”他說。
“你先替我們準備一鍋熱烘烘的白米飯。”
“好!”這要求太容易了,他爽快答應。
“明天一早我到菜市場去買幾斤海膽回來,剝了殼鋪在飯上;加醬油及山葵當早餐。”
“唔。”他想起來也有點意思。
吃了早餐去旅順一遊,途中有間海鮮菜館,可以一試,他建議。
晚飯則是回到大連吃河豚。
(大連印象之二)