寻美食． 无添加味精以药材熬炖 养生汤清甜乡味

报导：冯美玉

一家主推家乡味的食店，炖汤选择超过十种，都是无添加味精，专以猪大骨及鸡，一些药材炖熬，味道清甜，养生保健！

这家食店位于马六甲拉也，取名为滋味好汤，店内菜肴主推家乡味老板娘也亲自下手烹煮，吃起来令人难忘，不禁想起妈妈的厨艺。

该店女东主麦桂暖说，现在的人都注重健康，店内的炖汤都是强调无味精，选择共有18种，较多食客点的炖汤就是佛跳墙及人参乌鸡汤。

炖熬数小时

她说，这些汤都是花数个小时炖熬，主要材料是大骨或鸡骨，还有一些药材等，营养精华都渗入汤内，味道清甜又健康。

她指出，该店主打的食物包括一品锅、咖哩排骨、亚参鱼、药材鸡，近期也推出新菜色，即娘惹黄梨虾。

“娘惹黄梨虾是以姜花、辣椒干、椰汁、黄梨等烹煮，虾也讲究新鲜，煮出来才会好吃。”

麦桂暖说，本身也会下厨与厨师一起烹煮，烹煮的食物都不会太重口味，让食客吃起来会想起妈妈的烹煮的菜肴，有一种家的感觉。

她透露，所有食材都是亲自到巴刹去挑选，希望食客吃的都是最新鲜的材料。

“现代人都忙于工作，很多都是在外吃，因此我们的食物都比较讲究健康，就像平时在家妈妈煮的一样，适合每个人的口味。”

健康养生

★叶绍权（食客）

喜欢这里的炖汤，味道清甜，无添加味精，喝了不会口渴，与其他地方售卖的炖汤不一样。

食物也很新鲜，选择又多，色香味俱全，相信很多人都会喜欢。

这里的每一道菜都不错，炖汤个人比较喜欢人参乌鸡汤，用料十足，味道浓。

很多选择

★陈海伦（食客）

这里的炖汤是我的最爱，清淡、健康又养生，而且都没有添加味精，味道就好像家里妈妈熬煮的一样。

每一道菜肴都喜欢，吃起来很有家乡味，好像住家菜一样。