【今日马六甲头条】原料成本高 每粒涨50仙 贵粽应节照吃

报导/摄影：谭江菁
（马六甲25日讯）制作粽子的原料如粽叶、花菇、栗子等涨价5至10%，造成粽子成本增加，今年端午节期间的粽子调涨约50仙，不过基于庆端午节一定要吃粽子，业者预计销售市场将如往年一般。

据业者透露，目前开始有人到海味店购买制作粽子原料，同时，一些制作粽子业者的订单从本周开始至端午节已满，不再接受订单，也有业者基于人手制作，生产力不大，因此只现做现卖，不过也有比平时制作更多粽子，以应付市场在佳节的需求。

受气候汇率影响

源发成（兴记）海味有限公司董事经理杨添毅接受《中国报》访问时指出，基于气候影响粽叶收成，今年从中国上海及浙江入口的粽叶涨价，大叶涨10%、小叶涨5%，即1公斤30令吉及22令吉。

他说，粽叶在开始入口期间货源有些紧张，不过目前货源已充足。

“其他涨价的原料包括花菇及栗子，花菇涨价也是受到气候变化影响，产季从以往的两三个星期缩短至10天，造成产量减少，加上中国内销需求量又大，以致价格起了10至12%。”

他说，栗子则是从意大利进口，较早前入口时马币汇率疲软，造成价格调涨5%。

杨添毅说，其他原料如虾米、蠔干、糯米、眉豆、咸蛋黄、冬瓜糖及制作娘惹粽所需的蓝花，价格则保持一样。

他说，目前已开始有顾客到来购买制作粽子的材料，市场预计在接近端午节时会更热。

幸好糯米没起价

★武吉士灵烈售卖粽子业者林仕宗（76岁）

粽叶及猪肉等起价，因此自5月1日开始，娘惹粽从3令吉50仙调涨至4令吉，而肉粽也涨至5令吉。

幸好粽子主要原料糯米没有起价，否则相信粽子价格还会再调高。

今年订单与往年一样，从本周开始至端午节的订单已满，不能再接，而一天会制作七八百粒粽子。

采现做现卖方式

★甘榜乌汝售卖粽子业者魏秀梅（65岁）

今年制作粽子的部分原料涨价，猪肉也起了2、3令吉，导致成本增加，因此在靠近端午节期间，娘惹粽及肉粽价格会调涨50仙，即从平时的4令吉涨至4令吉50仙。

基于人手制作，我采取现做现卖方式，不接受订单，不过会比平时多做一些，以应付佳节需求。