專業醫見．花生含黃曲毒素 多吃易患肝癌？

黃曲毒素(aflatoxin )的確是會導致肝臟的癌症。當然，服食過量的黃曲毒素肯定會增加肝臟癌風險，美國食品藥品監督管理局(FDA)准許少量的黃曲毒素存在花生、玉蜀黍、小麥、棉籽裡，因為這是不可避免的污染物。

但是，美國食品藥品監督管理局會很嚴格的檢驗這些產品，以確定黃曲毒素的數量不超標，確保這些食品的安全性。所以，適量吃花生應該不會導致肝臟癌。但是，比較重要問題是你先生有B型肝菌，他需要定時追蹤檢查，因為，B型肝菌是造成肝臟癌的最主要因素之一。截至目前為止，醫生並不能推斷哪一個病人會患上肝臟癌，肝臟硬化者、高病毒載量者的患癌風險會相對提高。所以，定期檢查可以早期發現及診斷肝臟癌。早期發現的肝臟癌可以完全治癒。

除此之外，採用正確方法治療B型肝菌也可減少患上肝臟癌几率，尤其是那些有很多B型肝菌數量的帶菌者，這點可經過血液檢查來確定。B型肝菌帶菌者最好也要盡量避免喝酒，因為酒精會大幅度提高患上肝臟癌風險。