台湾农场休闲化分享会．李益辉鼓励农民第二代 传承农场创新经营

联合报导：余佩妮、甘安琪
（吉隆坡7日讯）台湾休闲农业发展协会顾问拿督斯里李益辉太平绅士指出，现代农夫需与时并进把农场休闲化，而农民第二代应从城市回到农场，继续经营并传承下去。

他指出，现今农夫表面看似风光，但其实日子很难过，需政府伸出援手，且大部分农夫如今都同样面对下一代不愿回农场继续经营的问题。

“当我9年前发现仍有老农夫在土地待了20年或30年，努力把土地变成能孕育下一代的好地方时，很是感动与震撼。”

逾500民众取经

“他们除了把农产品发展得很好，甚至也把农场休闲化，让土地增值，令到台湾农业如今能与日本与德国农业媲美。”

李益辉昨晚出席“台湾农场休闲化：第2代的梦想和奋起之路”分享会时，这么指出。

出席者还包括台湾休闲农业发展协会秘书长游文宏博士、行销总监邱翔羚、农场二代如飞牛牧场的吴明哲、头城休闲农场的卓志成、香格里拉休闲农场的张平、三富休闲农场的徐俪祯、雪霸休闲农场的林静慧、云也居一休闲农场的涂乔弦、大坑休闲农场的蔡佳儒及仙湖休闲农场的吴侃蔷。

李益辉也指出，如今农场二代把农场休闲化后，不再只穿工人服，且也能有更多收入，及工作得很开心，因此希望现代年轻人去台湾农场取经，超越上一代，令农场变成让人流连忘返的土地。

休闲农场分享会吸引了逾500名民众前来取经，场面座无虚席，而本地农夫也连同第二代一起出席，而台湾农场二代也在场分享了如何与上一代磨合沟通，秉持相同理念，用创新方式把传统农场继续传承下去。

游文宏：农业是国家根本

台湾休闲农业发展协会秘书长游文宏博士说，农业是国家的根本，无论国家发展快与否，21世纪是农业世纪，农业与土地不能分割，我们要爱惜土地

“台湾休闲农场发展30年头，慢慢累积一点成绩，现来大马动机很简单，就是只想与大家分享，我们相信大马资源比台湾好，一定做得比台湾好。”

他指出，这次分享会是想与大家分享对农场的看法与发展过程，邀请台湾休闲农场的第二代分享在农村的生活，并欢迎大马人有机会到来台湾。

两代共同经营

★雪霸休闲农场林静慧

我是果农的媳妇，我的丈夫是果园第2代继承者，两代共同营运休闲农场时，我只能说过程是投入、冲突、磨合、妥协、肯定、互信、合作及力量。

我的家翁在40年前在靠近国家公园登山口处附近，买了一块海拔1920高的土地，他自己拉水电开拓，最后变成休闲农场和民宿。

我的丈夫是老么，他的哥哥从事电子业、姐姐是老师，丈夫没得选择，只能继承家业。

我们是农业肥料专业代理起家，销货、管理、金流进出和周转很利害；家翁没有学历，但把管理果园当作大学在学习，不忙时常出国考察、学习农业、土地改良等，我们也引进冷藏库，保持市场优势。

丈夫农业系毕业后就加入农场，但当时发现理想与实际有落差，与上一辈有很大冲突，有无力和无奈感，包括公司和标准化。

老一辈的想法创业守成，农夫踏实和生活简单，引入新员工往往令员工们不懂要听谁的，最后令员工无所适从而离开。

我们最后要找顾问，这可促进大家共同成长，但在专业管理员要求效率和绩业的大前提下，与老人家不要商业化的想法又有冲突和矛盾，我们还在摸索前进中。

换来健康人生

★头城休闲农场卓志成

我用了20年来与长辈沟通，在自己当上父母后，而了解父母在想什么，父母经营农场这么久，必定有自身经验，因此要纾解身为二代心理压力，就是在面对问题时，不要只是一味生气，而是要争气；也不要看破所有事，而是要突破自己。

以前我讨厌喜欢农业的妈妈买了头城两座山，但现在却庆幸换来了健康人生及结交了很多朋友。

我妈妈是名小学老师，所以希望把好观念传承下去，即向大地学知识，与万物交朋友，因为人生本来就来自自然，因此需回归大自然及传统生活，并了解生态的重要性，进而尊重所有生命。

为了让从都市旅客能享受大自然，头城休闲农场也制作了多项注重于衣食住行及娱乐的配套，包括在不同季节，享有不一样体验，甚至也规定旅客脱鞋进入水田耕种，接触并体验大自然。

现在农夫对休闲果园观念不断再改进，要求也越来越高，为保持由传统出发，但在现代环境里享受成果精神，农场不断精益求精，并迈上国际化，且将同样理念传承下去。

到美国学养牛

★飞牛牧场吴明哲

我是与爸爸共同创立农场，爸爸是个有创意、先见及思想前卫的人，因为他的思考逻辑与他人不一样，所以在我小学二年级时，就去到美国学习养奶牛知识。

我爸爸利用聪明才智，“设计”了我的梦想，他用各种方式让我接触并见识了其他国家养牛场，让原本痛恨这个行业的我，开始有了想经营下去的憧憬。

但当时我依然坚持要实现理想，当我还在犹豫不决时，是我太太改变了我，因为她认为身为长子的我需回家传承，而当太太母亲无法面对女婿是农夫这事实时，更激励了我需在土地上更用心和努力。

我和爸爸也有意见不合的时候，但我们会在餐桌上讨论及沟通，彼此知道对方想什么，有效率地解决问题。

因此我认为当第一代和第二代在一起工作时，需和睦、同心、专业及分工，这样才能彼此互相努力，实现共同理想。

而我和爸爸只是个起头，希望农场能代代传承，进而有更好前景，让子孙能看得到前人所做的奋斗，然后自己去努力。

家族务农6代

★仙湖休闲农场吴侃蔷

我是承接农场的第6代，回到故乡农场已有5年多，当“精神农夫”是我对自己和年轻伙伴的期许。

这一辈务农往往不如上一辈，包括经验和技术，因此我们这一辈更需要思考和探索农业本质，并且用这本质来生活和创造。

我的家族在这里务农6代，农场里种满果树，第5代是我的父亲，他的兄弟姐妹都离开农场，只有父亲留下来务农，由于我是独生子，邻居都住很远，我从小没有玩伴，整座山就是我一个人的游乐园。

从小到大，我的四季就是水果变化季节，春天生产蜂蜜、夏天生产龙眼、秋天生橘子和咖啡及冬天生产橙。

农夫丰收时的表情都一样，虽然有各种风险，但依然平静认分努力做分内事情，从小到大一直影响我的价值观。

土地滋养人们，我为此感到骄傲，并希望在这样价值观下更有生活品味，改变现有的农场，提供人们休闲的好去处。

我最后决定留在农场，但在农场转型过程中，我与父母发生很多磨擦，最后也达成共识成就了现在的仙湖农场，我不知最后会是怎样，但过程是可贵的。

问答环节

★问：台假休闲农场的水源是政府或自己处理？

雪霸休闲农场林静慧答：在高山水源是很困难的事，我们必需自己去找水源及用专业水管衔接，有时长达两三公里才会接到民宿处。

四季变化也对水源有影响，尤其高山冬天时，天气过冷令水管内水结冰，我们要投入更多精力和资金购买更好素质的专业水管。

★问：大坑休闲农场共有多少只鸡？如何清除农场内的异味？

大坑休闲农场蔡佳儒答：我们的农场在20年前有高达3万只鸡，清理鸡粪都是人工的，后开发转型休闲农场，鸡只数量减少。

台湾休闲农业发展协会秘书长游文宏：一般在休闲农场内给公众观赏的是样品鸡，专业鸡场需隔开饲养，有防疫作用。

★问：有什么开发新产品的心得？

飞牛牧场吴明哲：曾经试过开发新产品，但只要有一个新产品不销都会影响资金周转，因此决定实行“老二哲学”，即从原有产品中创新，比如开发凤凰苏新口味，保险中寻求突破。

★问：台湾政府是否有规定一定要建立有机农场？

台湾休闲农业发展协会秘书长游文宏回答：建立有机农场并不是法规，而是农民自动自发想要保护自己的土地，而采用有机方式经营。他们认为土地是祖先传承下来的，不是盈利工具，所以需保护及爱护土地。

★问：有些农夫只耕种单一农作物，但当农作物发生病态现象时，应如何克服及解决？

仙湖休闲农场吴侃蔷回答：有病态是必然的，因此需要通过网式包围化，让农作物受到保护，严禁陌生人接触；我们的优势是休闲农产所出产的农产品并不是卖到市场上去的，因此无需兼顾它的卖相，而卖相不好本来就是休闲农场所要提供给客人的价值。

★问：让旅客来采摘水果会有产生特定问题，那该如何解决？

仙湖休闲农场吴侃蔷回答：这问题需要时间去解决，台湾农场早前也面对旅客乱采摘还未熟果实的情况，其实需待旅客自己成长，用正面手段来解决。

农场必须安排工作人员带领采水果，并制作农夫証，让正当采水果的旅客享有优惠，引起旅客正面的思考。

★问：我的休闲农场有个地方有绵延不绝的泉水，该如何好好利用？

头城休闲农场卓志成回答：除了拿来灌溉农作物，可制作更多休闲配套，如让客人去水里玩水。

★问：如何发展国内雪州适耕庄旅游？

台湾休闲农业发展协会顾问李益辉回答：适耕庄有美丽滔田风光，且现今还有小孩认为鸡是白色的，因此休闲农场能推出亲子游，让少接触大自然的小孩在享受美丽景观之余，也能了解自然生态。