台灣農場休閒化分享會．李益輝鼓勵農民第二代 傳承農場創新經營

聯合報導：余佩妮、甘安琪
（吉隆坡7日訊）台灣休閒農業發展協會顧問拿督斯里李益輝太平紳士指出，現代農夫需與時並進把農場休閒化，而農民第二代應從城市回到農場，繼續經營並傳承下去。

他指出，現今農夫表面看似風光，但其實日子很難過，需政府伸出援手，且大部分農夫如今都同樣面對下一代不願回農場繼續經營的問題。

“當我9年前發現仍有老農夫在土地待了20年或30年，努力把土地變成能孕育下一代的好地方時，很是感動與震撼。”

逾500民眾取經

“他們除了把農產品發展得很好，甚至也把農場休閒化，讓土地增值，令到臺灣農業如今能與日本與德國農業媲美。”

李益輝昨晚出席“台灣農場休閒化：第2代的夢想和奮起之路”分享會時，這么指出。

出席者還包括台灣休閒農業發展協會秘書長游文宏博士、行銷總監邱翔羚、農場二代如飛牛牧場的吳明哲、頭城休閒農場的卓志成、香格里拉休閒農場的張平、三富休閒農場的徐儷禎、雪霸休閒農場的林靜慧、雲也居一休閒農場的涂喬弦、大坑休閒農場的蔡佳儒及仙湖休閒農場的吳侃薔。

李益輝也指出，如今農場二代把農場休閒化后，不再只穿工人服，且也能有更多收入，及工作得很開心，因此希望現代年輕人去臺灣農場取經，超越上一代，令農場變成讓人流連忘返的土地。

休閒農場分享會吸引了逾500名民眾前來取經，場面座無虛席，而本地農夫也連同第二代一起出席，而臺灣農場二代也在場分享了如何與上一代磨合溝通，秉持相同理念，用創新方式把傳統農場繼續傳承下去。

游文宏：農業是國家根本

台灣休閑農業發展協會秘書長游文宏博士說，農業是國家的根本，無論國家發展快與否，21世紀是農業世紀，農業與土地不能分割，我們要愛惜土地

“台灣休閑農場發展30年頭，慢慢累積一點成績，現來大馬動機很簡單，就是只想與大家分享，我們相信大馬資源比台灣好，一定做得比台灣好。”

他指出，這次分享會是想與大家分享對農場的看法與發展過程，邀請台灣休閑農場的第二代分享在農村的生活，並歡迎大馬人有機會到來台灣。

兩代共同經營

★雪霸休閑農場林靜慧

我是果農的媳婦，我的丈夫是果園第2代繼承者，兩代共同營運休閑農場時，我只能說過程是投入、沖突、磨合、妥協、肯定、互信、合作及力量。

我的家翁在40年前在靠近國家公園登山口處附近，買了一塊海拔1920高的土地，他自己拉水電開拓，最后變成休閑農場和民宿。

我的丈夫是老么，他的哥哥從事電子業、姐姐是老師，丈夫沒得選擇，只能繼承家業。

我們是農業肥料專業代理起家，銷貨、管理、金流進出和周轉很利害；家翁沒有學歷，但把管理果園當作大學在學習，不忙時常出國考察、學習農業、土地改良等，我們也引進冷藏庫，保持市場优勢。

丈夫農業系畢業后就加入農場，但當時發現理想與實際有落差，與上一輩有很大沖突，有無力和無奈感，包括公司和標准化。

老一輩的想法創業守成，農夫踏實和生活簡單，引入新員工往往令員工們不懂要聽誰的，最后令員工無所適從而離開。

我們最后要找顧問，這可促進大家共同成長，但在專業管理員要求效率和績業的大前提下，與老人家不要商業化的想法又有沖突和矛盾，我們還在摸索前進中。

換來健康人生

★頭城休閒農場卓志成

我用了20年來與長輩溝通，在自己當上父母后，而了解父母在想什么，父母經營農場這么久，必定有自身經驗，因此要紓解身為二代心理壓力，就是在面對問題時，不要只是一味生氣，而是要爭氣；也不要看破所有事，而是要突破自己。

以前我討厭喜歡農業的媽媽買了頭城兩座山，但現在卻慶幸換來了健康人生及結交了很多朋友。

我媽媽是名小學老師，所以希望把好觀念傳承下去，即向大地學知識，與萬物交朋友，因為人生本來就來自自然，因此需回歸大自然及傳統生活，並了解生態的重要性，進而尊重所有生命。

為了讓從都市旅客能享受大自然，頭城休閒農場也製作了多項注重于衣食住行及娛樂的配套，包括在不同季節，享有不一樣體驗，甚至也規定旅客脫鞋進入水田耕種，接觸並體驗大自然。

現在農夫對休閒果園觀念不斷再改進，要求也越來越高，為保持由傳統出發，但在現代環境裡享受成果精神，農場不斷精益求精，並邁上國際化，且將同樣理念傳承下去。

到美國學養牛

★飛牛牧場吳明哲

我是與爸爸共同創立農場，爸爸是個有創意、先見及思想前衛的人，因為他的思考邏輯與他人不一樣，所以在我小學二年級時，就去到美國學習養奶牛知識。

我爸爸利用聰明才智，“設計”了我的夢想，他用各種方式讓我接觸並見識了其他國家養牛場，讓原本痛恨這個行業的我，開始有了想經營下去的憧憬。

但當時我依然堅持要實現理想，當我還在猶豫不決時，是我太太改變了我，因為她認為身為長子的我需回家傳承，而當太太母親無法面對女婿是農夫這事實時，更激勵了我需在土地上更用心和努力。

我和爸爸也有意見不合的時候，但我們會在餐桌上討論及溝通，彼此知道對方想什么，有效率地解決問題。

因此我認為當第一代和第二代在一起工作時，需和睦、同心、專業及分工，這樣才能彼此互相努力，實現共同理想。

而我和爸爸只是個起頭，希望農場能代代傳承，進而有更好前景，讓子孫能看得到前人所做的奮鬥，然后自己去努力。

家族務農6代

★仙湖休閑農場吳侃薔

我是承接農場的第6代，回到故鄉農場已有5年多，當“精神農夫”是我對自己和年輕伙伴的期許。

這一輩務農往往不如上一輩，包括經驗和技術，因此我們這一輩更需要思考和探索農業本質，並且用這本質來生活和創造。

我的家族在這里務農6代，農場里種滿果樹，第5代是我的父親，他的兄弟姐妹都離開農場，只有父親留下來務農，由于我是獨生子，鄰居都住很遠，我從小沒有玩伴，整座山就是我一個人的遊樂園。

從小到大，我的四季就是水果變化季節，春天生產蜂蜜、夏天生產龍眼、秋天生橘子和咖啡及冬天生產橙。

農夫豐收時的表情都一樣，雖然有各種風險，但依然平靜認分努力做分內事情，從小到大一直影響我的价值觀。

土地滋養人們，我為此感到驕傲，並希望在這樣价值觀下更有生活品味，改變現有的農場，提供人們休閑的好去處。

我最后決定留在農場，但在農場轉型過程中，我與父母發生很多磨擦，最后也達成共識成就了現在的仙湖農場，我不知最后會是怎樣，但過程是可貴的。

問答環節

★問：台假休閑農場的水源是政府或自己處理？

雪霸休閑農場林靜慧答：在高山水源是很困難的事，我們必需自己去找水源及用專業水管銜接，有時長達兩三公里才會接到民宿處。

四季變化也對水源有影響，尤其高山冬天時，天氣過冷令水管內水結冰，我們要投入更多精力和資金購買更好素質的專業水管。

★問：大坑休閑農場共有多少隻雞？如何清除農場內的異味？

大坑休閑農場蔡佳儒答：我們的農場在20年前有高達3萬隻雞，清理雞糞都是人工的，后開發轉型休閑農場，雞隻數量減少。

台灣休閑農業發展協會秘書長游文宏：一般在休閑農場內給公眾觀賞的是樣品雞，專業雞場需隔開飼養，有防疫作用。

★問：有什么開發新產品的心得？

飛牛牧場吳明哲：曾經試過開發新產品，但只要有一個新產品不銷都會影響資金周轉，因此決定實行“老二哲學”，即從原有產品中創新，比如開發鳳凰蘇新口味，保險中尋求突破。

★問：臺灣政府是否有規定一定要建立有機農場？

台灣休閒農業發展協會秘書長游文宏回答：建立有機農場並不是法規，而是農民自動自發想要保護自己的土地，而採用有機方式經營。他們認為土地是祖先傳承下來的，不是盈利工具，所以需保護及愛護土地。

★問：有些農夫只耕種單一農作物，但當農作物發生病態現象時，應如何克服及解決？

仙湖休閑農場吳侃薔回答：有病態是必然的，因此需要通過網式包圍化，讓農作物受到保護，嚴禁陌生人接觸；我們的優勢是休閒農產所出產的農產品並不是賣到市場上去的，因此無需兼顧它的賣相，而賣相不好本來就是休閒農場所要提供給客人的價值。

★問：讓旅客來採摘水果會有產生特定問題，那該如何解決？

仙湖休閑農場吳侃薔回答：這問題需要時間去解決，臺灣農場早前也面對旅客亂採摘還未熟果實的情況，其實需待旅客自己成長，用正面手段來解決。

農場必須安排工作人員帶領採水果，並製作農夫証，讓正當採水果的旅客享有優惠，引起旅客正面的思考。

★問：我的休閒農場有個地方有綿延不絕的泉水，該如何好好利用？

頭城休閑農場卓志成回答：除了拿來灌溉農作物，可製作更多休閒配套，如讓客人去水裏玩水。

★問：如何發展國內雪州適耕莊旅遊？

台灣休閒農業發展協會顧問李益輝回答：適耕莊有美麗滔田風光，且現今還有小孩認為雞是白色的，因此休閒農場能推出親子游，讓少接觸大自然的小孩在享受美麗景觀之餘，也能了解自然生態。