游枝：无弦琴──由拉面吃到巨蟹

北海道，气候，土地好，加上日本人肯爱惜大地，耕作的同时，也保持土地不至于耕瘦，所以，农产物到畜牧类食品安全美味。

很多人，就为去北海道找寻美食。

美食北海道，由最平凡的拉面吃起。

香港、台湾的旅行者，一到北海道首府札幌市，就是先来一碗道地味的札幌拉面。

以华人的三菜一汤还算寒酸来看，日本人一碗加点菜加两片薰肉片再加竹笋、用酱油或豆酱汤的拉面，根本不登大雅之堂。不过，这么一碗单纯面，在美味、营养、适量方面，登上世界美食殿堂，连面食的华人，都爱上了日本拉面。

札幌车站周围，有拉面共和国之称，逾百家不同风味的拉面专门店由地面开到地底，吃三几日根本赏不尽北海道美味拉面的精髓。

由于食材好，北海道寿司、火锅、海鲜都好吃。近来，国际间爱上日本咖哩，北海道咖哩，有山菜咖哩、海味咖哩、鸡咖哩、杂锦咖哩，已经由旅客将好味传开来了。

要特别，我说吃北海道巨蟹。我带过澳洲朋友，7个人共享一只6公斤大的Taraba巨蟹。一只巨蟹，厨师弄成5种吃法，个个吃到拍桌叫赞。

～为什么北海道？(5)