蔡瀾：草草不工──阿凡提

前一個晚上，中央電視台拍的《笑傲江湖》男主角李亞鵬來載我們去一家叫“阿凡提”的新疆茶餐廳去。

“你吃得慣嗎？”李亞鵬問。

“我很愛吃羊肉。”我回答：“新疆菜沒有問題。”

“太高興了，”他說：“我在新疆出生，一住就住了13年，聽說有人喜歡吃新疆菜，我就感到特別親切。”

“阿凡提”目前已成為北京最受遊客歡迎的地點之一，跟隨著新疆舞孃，客人可以跳上桌子上狂舞。

新疆菜吃些什么？首先當然是烤羊肉串，不過肉相當硬。再下來的燒牛腿就很軟熟，香噴噴切成薄片，又有小羊排，是用番茄燜出來的，管它只有雞腿那般粗，入口即化，此道菜可以特別推薦。

經營這家餐廳的人已成為一個集團，計有哈瓦那咖啡、愛麗克與阿提提美容美髮中心、凡畫廊等等，還開了阿凡提廣告公司自己宣傳，英文名字都用上一個Fun字來代表“凡”。

前幾次去北京，也到過故宮附近的西雙版納餐廳，做得很出色，為什么北京有那么多外族的食肆？皆因地道菜做得平凡。

也許是我沒有機會嚐到好的，希望下回多試幾家。不過“全聚德”的烤鴨實在難吃，如果香港的“鹿鳴春”反過來打到北京去，一定生意滔滔。

名店的“東來順”也不過爾爾，北京還開了“南來順”等餐廳，我也試過。東來順也好，南來順也好，西來順也好，北來順也好，吃了都頂不順。