紅肉或與罹患乳癌有關

新研究報告表示，經常享受漢堡、牛排等紅肉慾望的婦女，罹患乳癌的風險可能些微高出一些。

據報導，醫生長期警告，含有紅肉的飲食與得到癌症有關聯，包括大腸癌與胰臟癌，但一直以來很少有紅肉與乳癌有關的證據。

哈佛大學研究人員在這項最新研究，分析1991年填寫問卷的8萬8000名婦女數據，她們的年齡介于26到45歲。

她們攝取的紅肉量從沒有或一個月少于一次，到每天6份以上。初步研究成果最先發表于2006年，展現12年后食用紅肉與乳癌的初步關係。

科學家使用統計模式估計，經過過去20年的追蹤，食用最多紅肉的婦女，每1000名婦女就多出6.8起罹患乳癌病例。

在已開發國家，婦女得到乳癌的機率約為12.5%。

科學家懷疑紅肉的蛋白質可加速細胞分裂與腫瘤生長，加工肉類含有的硝酸鹽等化學物質，已被歸為可能的致癌物。