食客：漫游好食光──面包与旅途

面包虽是西方人的生活必备品，但并非东方人的主食。童年记忆中，面包是老妈没空下厨准备早餐才会出现的速食产品，而汤面、米饭总是成为餐桌主角。

长大后，面包不但成为出现频率最高的早餐组合，更是旅途中不可或缺的重要食材。没有刻意崇洋，只是不知不觉中就自愿成了“面包奴”，尤其经过面包店门口，扑鼻而来的芳香，总是令我忍不住停留，甚至转身入内探索。

曾经，香酥细致、造型漂亮的软式面包（尤其采用日式手法制作）是我的最爱，贪图那股蛋奶糖完美交融的松软幼滑口感。最近几年，却爱上了欧洲人喜欢的硬式面包，没有太华丽的造型，有时甚至“纯朴”得非常不起眼，但那种愈嚼愈有味道的天然麦香，却带来了不一样的味蕾冲击。这难道是年龄渐老的关系？

然而，无论是软式或硬式，面包绝对是旅人的最佳拍档之一。

异乡食物不合胃口？找面包打救通常不会出错；旅费不足需省吃俭用？一条法棍面包可以吃上两天；时间紧凑行程匆忙？买个三文治边走边吃就一切搞定……

更重要的是，随便你爱滴上橄榄油、抹上牛油果酱、夹入生菜火腿，甚至豪气一点来点鹅肝酱或黑松露酱，面包都不会让你失望，总是恰如其分地展现它百搭随和的亲民形象。

人在路上，比起需要时间和锅具准备的热腾腾米饭，还是垂手可得的面包更实际。