麵包雖是西方人的生活必備品，但並非東方人的主食。童年記憶中，麵包是老媽沒空下廚準備早餐才會出現的速食產品，而湯麵、米飯總是成為餐桌主角。
長大后，麵包不但成為出現頻率最高的早餐組合，更是旅途中不可或缺的重要食材。沒有刻意崇洋，只是不知不覺中就自願成了“麵包奴”，尤其經過麵包店門口，撲鼻而來的芳香，總是令我忍不住停留，甚至轉身入內探索。
曾經，香酥細緻、造型漂亮的軟式麵包（尤其採用日式手法製作）是我的最愛，貪圖那股蛋奶糖完美交融的鬆軟幼滑口感。最近幾年，卻愛上了歐洲人喜歡的硬式麵包，沒有太華麗的造型，有時甚至“純樸”得非常不起眼，但那種愈嚼愈有味道的天然麥香，卻帶來了不一樣的味蕾衝擊。這難道是年齡漸老的關係？
然而，無論是軟式或硬式，麵包絕對是旅人的最佳拍檔之一。
異鄉食物不合胃口？找麵包打救通常不會出錯；旅費不足需省吃儉用？一條法棍麵包可以吃上兩天；時間緊湊行程匆忙？買個三文治邊走邊吃就一切搞定……
更重要的是，隨便你愛滴上橄欖油、抹上牛油果醬、夾入生菜火腿，甚至豪氣一點來點鵝肝醬或黑松露醬，麵包都不會讓你失望，總是恰如其分地展現它百搭隨和的親民形象。
人在路上，比起需要時間和鍋具準備的熱騰騰米飯，還是垂手可得的麵包更實際。