李嘉誠斥資3260萬 投資3D打印肉

華人首富李嘉誠的一舉一動不僅受社會關注，同時也牽動著市場的神經。距離其投資的“人造雞蛋”在香港市場引發轟動不足兩周，李嘉誠又有下一個目標——投資“人造肉”。

據外媒報道，李嘉誠近期斥資1000萬美元（約3260萬令吉）投資了一家可以3D打印肉類產品的科技公司。

這家名為Modern Meadow的美國初創公司，能夠通過3D打印技術在實驗室里培養出豬肉牛肉等畜肉以及真皮皮革。或許不久的將來，我們每天吃的肉類和穿的皮革製品可以用3D技術進行打印了。

李嘉誠私人持有的風投公司維港投資近日牽頭進行這項投資。資料顯示，Modern Meadow是一家初創公司，擁有一種生物組織工程技術，在實驗室里從皮膚細胞中培養出皮革。

美國賓夕法尼亞大學一位研究員說，這種利用糖、蛋白質、脂肪、肌肉細胞等原材料打印出的肉具有和真正的肉類相似的口感和紋理。做成的鮮肉特別有彈性，而且烹飪后肉質鬆散有嚼頭，絲毫不遜于真正的肉，而且同樣含有真正肉類所含的營養元素。