食環境．五星佳餚廉價提供

特約：林儀倩

剛于六月一日開張營業的“Bofe Eatery”，以“凹”字型設計的黑色玻璃大門，掛了一條紅色喜布，格外搶眼。準時于11時推開沉重的大門入內，餐廳裡已有兩三桌客人在享用早餐。此餐廳並沒有咖啡香，卻多了一份美食的溫暖香氣。

先說說那“凹”字型凸出的兩側，牆上塗了土耳其藍，砌高的木地板，擺放了休閒的灰色高背沙發座椅。早上暖暖的陽光透過玻璃窗照射進來，真想一頭栽入其中。

餐廳大廳採正方型設計，牆上都塗了白色漆料，一面以原本的磚塊為圖型，另一面則像烘焙師做蛋糕時，用叉子繪出的不規則線條狀。每一張靠牆的座位上頭，都有一盞聚光燈照射，不但能把食物的美味勾引出來，也方便所有食客讓“手機先吃”。

“Bofe Eatery”的設計採用白黑和土耳其藍，營造出一份帶點異國風情的舒適和典雅。設計師更希望以簡約線條，使客人感覺心懷輕鬆自在。

注重品質和風味

“Bofe Eatery”由三個好朋友合股經營，其中一個是餐廳主廚Tony。因為喜歡烹調而半路出家的Tony，擅長西式餐點，但更喜歡把玩創意。合開這家餐廳時，便希望能把高級有品質的美食，以相宜價格推介給愛吃之人。因此，Tony試著把高級西餐廳所用的材料，如：新鮮蟹肉、鱸魚、鴨肉等，加上本地食材、香料和調味，變成一道道外形美觀、味道佳且極富新意的菜餚。

另一位負責人謝維雄表示，“Bofe Eatery”有別于目前以咖啡為主的咖啡館，他們注重食物的品質和風味。翻開餐單，便可看到開胃菜也分成冷和熱兩部分，接著還有湯、主食有肉類、麵類、海鮮類……最后才是甜品。所有食物都是Tony的創作和食譜，包括部分蛋糕，也由廚房新鮮製作。

飲料方面則簡單多了，一般的意式咖啡、熱菜、汽水、果汁和啤酒。謝維雄透露，有些客人喜歡在吃西餐時配搭葡萄酒，他都建議客人自行攜帶，餐廳不會額外收取開瓶費。他相信客人會吃喝得有分寸，並不擔心客人會醉倒鬧事。

食物不假手于人

雖然餐廳供應的食物具五星級酒店品質，但價格卻很合理。鐘愛烹調的Tony強調，所有食物都不假手于人，都是餐廳廚房的出品。像煙燻鴨肉，便利用自行的調味料醃製，煙燻后再經過香煎，使鴨胸肉質感改變之余，仍保有鴨肉獨有的香味。配搭鱸魚和其他肉類的米飯，是他刻意加入洋蔥、香料等烹煮出的Pilaf Rice，光是吃飯就覺得很香。

為了方便客人只有一小時的午餐時間，餐廳也準備了午休特餐，讓上班族在午餐時間，也能好好補充精力。下午茶時間，來一杯茶或咖啡，加一塊蛋糕提神醒腦。晚餐時間，好好休息，吃頓優質美食慰勞自己，人生如此，夫復何求！

Bofe Eatery

地址：16, Jalan 19/36, Seksyen 19, 46300 Petaling Jaya, Selangor.

營業時間：11am～11pm（星期一休息）

電話：03-7932 2397