蔡澜：草草不工──金川梨

在“玉芝兰”晚宴时，上的水果是梨，清甜无比。个子大起来比韩国的20世纪还要巨型，拿在手上，有点黏手的感觉。

“这叫金川梨，是我们这里的特产。买回来洗干净，放了一天，外面又有一层像蜡的东西，那是糖分渗透了出来。”兰师傅解释。

好奇怪，决定买些回去。翌日一早起身，也不想麻烦友人接送，在下榻的“洲际酒店”外叫一辆计程车算了。

司机是一位女士，很亲切，问说一小时多少，回答80，极合理。吩咐她往菜市场走，去了好几个，别的梨盛产，但都找不到金川梨。

市场中水饺和面条的档子很多，看到比乌冬还要粗一倍的面条，黄色，未见过，问说叫什么？回答为糖水面。

吃甜的吗？也不是，要了一份。小贩用个塑料袋塞入漱口杯，面条放进去后淋上酱。好家伙，一淋就是十多种不同的，又加芫荽杂菜等，才卖三两块钱一份，还花那么多功夫。

最后在一个叫“抚琴”的菜市场中买到金川梨，女司机见完成任务，松了一口气。但约好友人的时间已到，为了赶路，她驾入高速，又付过路费，把我准时载到，这些，算时钟，她都不必做的。

下次去成都，可找她，她和她的先生共有两架车，一定找得到。

顺带一提，吃饭后回酒店，怎么也睡不着，打电话请了酒店SPA的一位按摩技师，叫莉莉，相貌娟好，技艺一流，可以大力推荐。

（成都之旅之二）