食客：漫游好食光──情牵Ravioli

有些食物，称不上非常美味，却偏偏拥有令人再三回味的魅力，Ravioli（意式面饺）是其一。

吃Ravioli最大的乐趣，其实是用舌尖去探索不同蛋香饺皮的变化，绿色饺皮的菠菜比较清香？或黄色饺皮的南瓜特别甜香？饺皮底下究竟包裹着什么样的“内在”惊喜？

半闭着眼睛边吃边玩猜谜游戏，猜测在嘴巴里散发的，是新鲜蔬菜馅、浓郁肉馅或店家特制的“独门秘馅”？（纯属个人喜好，猜中没奖！）

Ravioli的外形通常像一个扁平枕头，也有些制成圆环、方形或加上各种花边形状，一般煮法与意大利面相似，但也会根据厨师喜好，展现意大利人自由随性的创意。我总觉得吃Ravioli像在过生活，无法光从外表判断滋味，惟有亲口吃下去，才能从唇齿之间回味“馅”里乾坤。如同生活，从来都是冷暖自知。

骤眼一看，Ravioli是不是有点像中国饺子或我们的云吞？我知道，不自觉地寻找食物相似点或不同点，其实是一种坏习惯。人在途中，应该抛开惯性思维和常识，用最单纯的心态接受旅途中遇见的一切新事物，而不是执著于异中求同或同中求异。

关于这点，我不得不承认，作为一个期望在视觉之外，也能用味觉品尝世界的旅人，我仍然是个开始学习的小孩。

去意大利之前，我也曾在在其他地方吃过Ravioli，在意大利粗略转了一圈后，我也一样可以在这里吃得到Ravioli。也许，这是世界变成地球村的好处，但总觉得少了一些Feel……所以，每次看到它，我总会忍不住怀念，那个在罗马吃Ravioli配红酒，写意的黄昏与黑夜。