【今日北马头条】 维护槟城美食天堂招牌 禁外劳掌厨 你赞成吗？

（槟城12日讯）你赞不赞同，禁止外劳烹煮槟城道地小贩美食？

由于担忧外劳烹煮槟城道地美食将导致食物味道变质，砸破槟城“美食天堂”的招牌，槟首长林冠英指示槟威地方政府展开公共咨询，看本地民众是否赞同禁止外劳烹煮道地街边美食的措施。

他说，若民众赞同这项措施，这项措施最迟将在明年落实，届时地方政府可以考虑采取行动，一旦发现有外劳在小贩摊格内烹煮美食，则撤销小贩的营业执照。

难保持食物美味

林冠英今日在威省市政局主席麦姆娜、槟岛市政局秘书洪永泰、首长政治秘书黄汉伟、市议员王耶宗和黄顺祥的陪同下，在光大召开记者会时，如是指出。

他强调，这项措施主要针对外劳在小贩摊格，烹煮槟城道地美食，如炒粿条、猪肠粉、叻沙、扁担饭等，不是禁止小贩摊格聘请外劳，措施范围也不包括该些外国食物餐馆，如由泰国人烹煮泰国食物的泰国餐厅。

他直言，槟城美食举世闻名，游客一般上都是冲著由本地人烹煮的槟城美食前来，若由尼泊尔、印尼、泰国或孟加拉等国家的外劳烹煮美食，恐怕难以保持食物美味。

“一些城市的食物不再美味，因为烹煮的人不是本地人，是外劳。”

他说，如今槟城一些出名的小贩中心，也有外劳负责煮食，引来食客投诉指一些食物美味不再，所以担心若不采取行动遏止，恐怕槟城不再是槟城，而沦为尼泊尔、印尼、泰国或孟加拉等。

针对咨询看法的方式，洪永泰指出，由于才接到指示，所以槟岛市政局将拟定一套机制。

读邓达智文章感触多

香港《苹果日报》的“自游”专栏作者邓达智在9日（星期三）的“槟城新艳旧时月光”文章中道出，游走槟城后品尝道地美食的感想，林冠英直言，阅读后感触良多。

邓达智在文章中点出，乔治市没因入遗而改变生活方式，反之泡咖啡的阿叔40年不变、婆婆煮椰浆饭煮了60年、炒粿条纵然已涨价但依然美味等。

林冠英重申，本地人烹煮本地美食比较好吃，也保得住道地美食传统，不希望槟城美食由外劳烹煮而变得不三不四。

唯他说，一些小贩找不到人接手，也是难以保持食物味道的原因，这是一项挑战。

对于有记者提醒，州政府可以研究，找出本地小贩请不到人担任厨师的原因，林冠英说，州政府进行这项研究，但目前必须专注在外劳煮本地小贩美食的问题。

林东英：外劳烹煮顾客宁不吃

报导：刘振仪

槟威贩商总会主席林东英接受《中国报》电访时指出，赞同不让外劳烹煮槟城小贩美食。

他说，他个人就曾经历过，有顾客因为看到外劳负责烹煮小贩美食，索性不光顾该摊格，有者甚至因为看到厨师貌似外劳，都拒绝光顾。

“我去外国旅行，如台湾，也有人告诉我说，槟城的食物很不错，但若请外劳煮，就索性不去吃了。”

他认为，聘请外劳煮小贩美食，确实影响食物素质，也发现槟城越来越多小贩聘请外劳煮食，所以赞同禁止外劳烹煮小贩美食。

询及林冠英建议，若发现聘请外劳烹煮小贩食物，将撤销小贩营业执照，他表示赞同。

中路老屋被拆问曹观友

林冠英在周六（12日）记者会上被询及中路门牌218号老屋被拆除课题时，要求记者询问槟州地方政府委员会曹观友。

民政党槟州秘书胡栋强周五（11日）促请槟岛市政局交代，中路Tropicana 218 Macalister计划中，被拆除的门牌218老屋建筑，是否获得市政局批准。

根据报导，有关建筑物将以原地原料重组方式重建。