【今日北馬頭條】 維護檳城美食天堂招牌 禁外勞掌廚 你贊成嗎？

（檳城12日訊）你贊不贊同，禁止外勞烹煮檳城道地小販美食？

由于擔憂外勞烹煮檳城道地美食將導致食物味道變質，砸破檳城“美食天堂”的招牌，檳首長林冠英指示檳威地方政府展開公共諮詢，看本地民眾是否贊同禁止外勞烹煮道地街邊美食的措施。

他說，若民眾贊同這項措施，這項措施最遲將在明年落實，屆時地方政府可以考慮採取行動，一旦發現有外勞在小販攤格內烹煮美食，則撤銷小販的營業執照。

難保持食物美味

林冠英今日在威省市政局主席麥姆娜、檳島市政局秘書洪永泰、首長政治秘書黃漢偉、市議員王耶宗和黃順祥的陪同下，在光大召開記者會時，如是指出。

他強調，這項措施主要針對外勞在小販攤格，烹煮檳城道地美食，如炒粿條、豬腸粉、叻沙、扁擔飯等，不是禁止小販攤格聘請外勞，措施範圍也不包括該些外國食物餐館，如由泰國人烹煮泰國食物的泰國餐廳。

他直言，檳城美食舉世聞名，遊客一般上都是衝著由本地人烹煮的檳城美食前來，若由尼泊爾、印尼、泰國或孟加拉等國家的外勞烹煮美食，恐怕難以保持食物美味。

“一些城市的食物不再美味，因為烹煮的人不是本地人，是外勞。”

他說，如今檳城一些出名的小販中心，也有外勞負責煮食，引來食客投訴指一些食物美味不再，所以擔心若不採取行動遏止，恐怕檳城不再是檳城，而淪為尼泊爾、印尼、泰國或孟加拉等。

針對諮詢看法的方式，洪永泰指出，由于才接到指示，所以檳島市政局將擬定一套機制。

讀鄧達智文章感觸多

香港《蘋果日報》的“自遊”專欄作者鄧達智在9日（星期三）的“檳城新艷舊時月光”文章中道出，遊走檳城后品嚐道地美食的感想，林冠英直言，閱讀后感觸良多。

鄧達智在文章中點出，喬治市沒因入遺而改變生活方式，反之泡咖啡的阿叔40年不變、婆婆煮椰漿飯煮了60年、炒粿條縱然已漲價但依然美味等。

林冠英重申，本地人烹煮本地美食比較好吃，也保得住道地美食傳統，不希望檳城美食由外勞烹煮而變得不三不四。

唯他說，一些小販找不到人接手，也是難以保持食物味道的原因，這是一項挑戰。

對于有記者提醒，州政府可以研究，找出本地小販請不到人擔任廚師的原因，林冠英說，州政府進行這項研究，但目前必須專注在外勞煮本地小販美食的問題。

林東英：外勞烹煮顧客寧不吃

報導：劉振儀

檳威販商總會主席林東英接受《中國報》電訪時指出，贊同不讓外勞烹煮檳城小販美食。

他說，他個人就曾經歷過，有顧客因為看到外勞負責烹煮小販美食，索性不光顧該攤格，有者甚至因為看到廚師貌似外勞，都拒絕光顧。

“我去外國旅行，如台灣，也有人告訴我說，檳城的食物很不錯，但若請外勞煮，就索性不去吃了。”

他認為，聘請外勞煮小販美食，確實影響食物素質，也發現檳城越來越多小販聘請外勞煮食，所以贊同禁止外勞烹煮小販美食。

詢及林冠英建議，若發現聘請外勞烹煮小販食物，將撤銷小販營業執照，他表示贊同。

中路老屋被拆問曹觀友

林冠英在週六（12日）記者會上被詢及中路門牌218號老屋被拆除課題時，要求記者詢問檳州地方政府委員會曹觀友。

民政黨檳州秘書胡棟強週五（11日）促請檳島市政局交代，中路Tropicana 218 Macalister計劃中，被拆除的門牌218老屋建築，是否獲得市政局批准。

根據報導，有關建築物將以原地原料重組方式重建。