我對西亞餐，一直都存有“敬而遠之”的心態。也許是多年前在迪拜，吃過散發濃郁“正宗”西亞味餐飲的感受太過強烈，以至于后來總是有所抗拒（除非萬不得已）。尤其難忘當年買回來當手信卻無人問津，甚至存放在冰箱直至過期的傳統西亞糕點，那是我人生的採購“污點”之一。
然而，本來難以接受的西亞餐，飄洋過海到了洛杉磯，卻偏偏讓人吃出了新鮮感。同樣是蘸醬，西亞原鄉的味道，濃郁得令非我族類需要鼓起勇氣努力接受，而在洛杉磯經營的西亞餐廳，卻在維持本土特色和入鄉隨俗之間找到了平衡，改良成為薯條、烤餅、蔬菜沙拉或炸雞的最佳配搭。雖然我仍然不覺得很好吃，但至少味道還不錯。
美國仿彿總是擁有“同化”他人的能力，雖然這些同化過程從民族傳承角度思考，未必是好事，但對旅人而言，卻恰好提供了一個試吃的“入場券”，未必最美味道地，但比較容易被接受。
也許，正是因為美國可以對各種文化差異採取開放態度，所以，才能海納百川成為各國美食的交匯地。交匯過后的未來發展，就只能看個人造化和緣分了。
曾在洛杉磯生活了幾年的朋友說，洛杉磯擁有比香港更美味的香港點心，下次有機會，我會認真比較一番。
畢竟，無論是來自原鄉或他鄉的西亞餐，對我而言都非常陌生，妄自評價其實也不見得公平。
目前可以確定的是，西亞餐仍然非我所愛，但我不敢保證未來。畢竟，人生很長，不必急著決定，尤其對食物的喜好，更無需太早蓋棺論定。