圆梦之余为人作嫁衣（第4篇）

报导：涂素燕
摄影：刘洁云

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结合手作、杂货、轻食的咖啡馆或小店，在日本、台湾很普遍，是女性爱泡的地方。

不过，在我国，这种概念的店对大家来说，可能相当陌生，就算在雪隆大城市都少见。

做别人没有做过的事，或做很少人做的事，都需要相当的勇气。

但对张佩颖和乡建平来说，正是因为在怡保没有人开这样的小店，所以她们才想开。

两人是中学时期就相识的朋友，过后大家上了不同的大学，去了不同地方，现在又因为共同的兴趣和梦想走在一起。

佩颖说：“开始时是我闲来没事做，做起钩针娃娃，后来建平也跟着一起做。”

两人为了推广自己的手作，曾经在吉隆坡的卡卡手创艺术市集、槟城的手作市集摆档。

当时，建平在吉隆坡就业，佩颖在怡保家乡工作，两人忙于工作，只有空闲时才能做手作，吉隆坡或槟城一有办市集，她们就去摆档。

这种奔波的生活很累，两个女生开始想，为什么怡保没有可以摆卖手作的平台？

聊著聊著，两人突然兴起一个这样的念头，既然怡保没有，我们为什么不自己试着开一间？

有一天，她们外出吃午餐，看到有家小店舖挂牌子出租，决定租下，她们的小店杂咖坊（Zakka Loft)就这样诞生了。

新店的装潢布置，难不倒两位手作达人，不管墙上的装饰、壁画等，都是她们自己动手。

为了节省装潢费用及响应环保，店里许多小摆设、装潢，都是用旧物改造或废物利用。

店里的餐椅，有些是从佩颖家搬来的；墙上有个木窗框装饰，是她们逛茨厂街时捡到的；别人丢掉的床板、旧书橱等，经过她们的巧妙心思都有了新生命，点缀著店里的各个小角落。

店里装潢布置的特色，吸引不少婚纱店向她们租借场地，帮顾客拍摄婚纱照。

没宽频 鼓励大家聊天玩游戏

佩颖和建平开杂咖坊的初衷，是希望怡保一带的手作人有个交汇点，并让独特的手作品有个售卖平台。

单靠售卖手作难以生存，所以有了咖啡馆。

两个女生都没有从事服务业及餐饮业的经验，一直到店装潢布置好，两人才开始想，一间咖啡馆应该有什么、应该卖些什么？

由于两人都不熟悉餐饮，所以咖啡馆开始就决定走无厨房概念，提供家庭自制的简餐。

咖啡馆多数食物都是由两人的母亲供应，包括自家特式糕点、拿手的手工食品，全都有着妈妈的味道。

建平表示，开始时，抓不准顾客口味，什么都拿出来试卖，卖过各种各样的糖水、面包、餐包、蛋挞、咖喱包等。

过后发现有些食物不好卖又不能存放，逐渐淘汰这些餐点，只卖受欢迎的食物，像自家制的面线糕、红枣山渣李凉水、芦苇罗汉果龙眼汤、金瓜西米露、榴梿蛋糕、彩虹蛋糕等。

杂咖坊有许多童玩、小玩意儿，像马来播棋（Congkak）、玻璃弹珠等，顾客甚至可以在店里玩跳格子，但就是没有免费宽频网络。

建平说：“经常有很多顾客问我们，为什么没有‘WiFi’的?”

她们希望大家来到杂咖坊，可以轻松用餐、聊天，以及进行一些童玩游戏，而不是各自对着手机画面。

“开始时，我们捡到一个‘Carrom’板(手弹桌球），所以就想不如在店里摆放一些童年时玩过的东西给顾客玩。”

店里有个大黑板，黑板上的涂鸦是她们两人亲手绘的，涂鸦的内容经常会更换，但主题离不开告诉大家，店里没有宽频，大家聊天玩游戏吧！

借出店面供艺文活动交流

杂咖坊本来只是一间小小的店舖，建平和佩颖租下的是一间由一个大店面隔出来的小店舖，店另一部分空间较大的地方，是租给一间服装店。

后来服装店关门了，店主给她们两个选择，一是把店的另一部分一起租下来，另一选择就是搬离。

她们不想搬走，把店的另一部分租了下来，但因为资金不够，一直把那部分空置了半年，才动手装潢。

本来只是一间小店的杂咖坊，突然变成一间大店，营运的成本也更高。

为了善用空间，并提高店里的利润，两人想到借出店面，作为艺文活动的交流空间。

不管作者出书、音乐人想要搞音乐会、舞蹈员要分享，都可以免费借用她们的场地，她们甚至也主动邀请一些有故事的人，到她们店里分享。

观众凭餐券入场，作为她们收取的场地费。

杂咖坊本来就是一个为手作人作嫁衣的地方，现在只要想分享梦想，有故事要说的人，都可以通过杂咖坊的平台分享。

办活动吸引更多人参与

杂咖坊的手作寄卖角落，作品多元化，有手工香皂、饰品、布偶娃娃、包包等。

建平和佩颖的原意，是给怡保当地的手作人一个交流及贩卖作品的平台，不过，怡保做手作的人，毕竟不是这么多，目前寄卖作品的手作人，一半是怡保人，另一半是外地人。

过去，她们在吉隆坡摆档口卖手作品，反应很好，许多人都很支持手作品，但怡保消费者对手作品的支持度还不是很高。

许多顾客不理解手作精神，看了店里手作品的价格，都会说：“很贵”、“怎么这么贵啊？”

手作的精髓在于手工，手作人付出的时间、心血，还有原创和手艺的可贵，作品的价格自然比较高。

杂咖坊除了设手作寄卖区，还开办各种儿童及成人手作课程，鼓励更多当地人一起做手作。

为了吸引更多人参与，她们缴尽脑汁想出各种花招，以让活动更多元有趣。

佩颖说：“之前我们搞一个儿童手作营，让亲子一起参与，活动加入游太平动物园的行程，反应还算不错。”