今日西彭‧親手搓粉製皮炒餡料 手工薄餅好好吃

（文冬4日訊）下午茶時間，來個薄餅“嘆嘆茶”，既解嘴饞，又能留肚享用晚餐，閒聊談天過個歡愉的午間。

批發至文冬市區的家庭式薄餅（popiah），業者每日親手搓粉團，再稍微煎熟后即用作包薄餅，被制成韌性十足，咬在口里還彈性十足的餅皮，加上新鮮炒熟的內餡，吃過肯定唇齒留香，回味無窮。

位于文冬吉打里新村的薄餅業者邱清詩（58歲），與兒子曾顯康（33歲），每日聯手制作兩批新鮮的薄餅，只要在文冬，即可在早上及下午兩段用茶時間，享用新鮮的薄餅。

泰式峇巴辣椒加分

邱清詩指出，薄餅餡料以沙葛、蝦米、長豆粒、蘿蔔、豆腐及炸蔥頭摻著炒熟，作為薄餅餡料，其中最后一步驟即摻入炸蔥頭，讓薄餅散發撲鼻香味。

她受詢時說，她與兒子也研發泰式峇巴辣椒，在包薄餅時先抹上一層薄薄的泰式峇巴辣椒，加重餡料口味，致使唇齒間洋溢著香辣味。

“薄餅食不果腹，但适合在茶點時享用，一解嘴饞。”