食环境．逛花园吃海鲜

特约：林仪倩

从蒲种驱车到莎阿南，很容易便可看到这家位于交通灯处的“花园海鲜”。把车子停放在路旁，通过一道铁门进入，一片绿意尽收眼底。占地近三英亩，以花园式住宅为主要概念设计，令人误以为来到某人的宅第。

这座融合了度假风的花园，四周都被果树、植物给围绕着，就算是大太阳，也感觉清新。最独特及吸睛的，莫过于那两幢以原木和玻璃筑成的楼房，竖立在花园正中央，四周围绕着养了鲤鱼的鱼池，潺潺流水声使它们越显脱俗。

除了这两幢花园房，餐厅桌椅全都经过细心摆设，有些安放在鱼塘旁、有些直接摆在鱼塘上方，看着万条锦鲤悠游自在，食欲顿时大开。除了观鱼吃饭，建议大家在上菜前，不妨带着小孩，一块儿绕着院子去散步。你还可以看到二三十盆盆栽、几个约六呎深的大鱼塘，分别养著各种不同的鱼类：非洲鱼、锦鲤、金龙鱼……还有一处则设立了两间蜂屋，养的是能酿出绝佳野蜜的银蜂。负责为我们带路介绍环境的Sam表示，迟些会有更多蜂屋，到时便有现成酿造的野蜜出售。

创意配搭打造佳肴

在餐厅接待我们的是宾叔，一位从工程师转而经营餐厅，更勇于创新的饮食业后起之秀。他所创立的泰国餐厅“A Wet”，相信无人不晓。他表示，选址于此的主要原因，是此区并无一家规模如此庞大的中餐厅，许多公司想要宴客时，都得开车去得老远。因此，他利用这里的先天户外条件，自行加入鱼塘和果树，让食客有离开城市的感觉。

刚于6月8日正式开张营业的“花园海鲜”，以广东菜为主，并融入泰式、日式及西式烹调法，为海鲜餐注入新意。总厨阿胜拥有22年厨房经验，最拿手的是粤式中餐。但今天，他为我们准备多道结合中华和西式料理的佳肴。像黑椒羊仔骨，除了以黑胡椒酱配搭外，还准备了薄荷酱，让食客自由选择喜欢的口味。法国鹅肝配搭的竟是炸银丝卷。这份创意，绝对让你有个全新的美食经验。

名为“花园海鲜”，当然少不了海鲜大餐啦！宾叔表示，餐厅以河鲜为主，大马河鱼专家王诩颖也是餐厅股东之一，野生的白苏丹、忘不了、巴丁鱼、河鲶鱼……都能在此找到。而海外进口的顶级食材，如：带子、海拔蚌、龙虾、生蠔……都能满足喜欢海产的所有食客。

花园海鲜（Garden Seafood）

地址：Lot 298, Jalan Kota Raja 27/A, Taman Alam Megah, Seksyen 27, 40400 Shah Alam, Selangor.
电话：03-5880 5432
营业时间：11am～2.30pm、5pm～10.30pm