食環境．逛花園吃海鮮

特約：林儀倩

從蒲種驅車到莎阿南，很容易便可看到這家位於交通燈處的“花園海鮮”。把車子停放在路旁，通過一道鐵門進入，一片綠意盡收眼底。佔地近三英畝，以花園式住宅為主要概念設計，令人誤以為來到某人的宅第。

這座融合了度假風的花園，四週都被果樹、植物給圍繞著，就算是大太陽，也感覺清新。最獨特及吸睛的，莫過於那兩幢以原木和玻璃築成的樓房，豎立在花園正中央，四週圍繞著養了鯉魚的魚池，潺潺流水聲使它們越顯脫俗。

除了這兩幢花園房，餐廳桌椅全都經過細心擺設，有些安放在魚塘旁、有些直接擺在魚塘上方，看著萬條錦鯉悠遊自在，食慾頓時大開。除了觀魚吃飯，建議大家在上菜前，不妨帶著小孩，一塊兒繞著院子去散步。你還可以看到二三十盆盆栽、幾個約六呎深的大魚塘，分別養著各種不同的魚類：非洲魚、錦鯉、金龍魚……還有一處則設立了兩間蜂屋，養的是能釀出絕佳野蜜的銀蜂。負責為我們帶路介紹環境的Sam表示，遲些會有更多蜂屋，到時便有現成釀造的野蜜出售。

創意配搭打造佳餚

在餐廳接待我們的是賓叔，一位從工程師轉而經營餐廳，更勇於創新的飲食業後起之秀。他所創立的泰國餐廳“A Wet”，相信無人不曉。他表示，選址於此的主要原因，是此區並無一家規模如此龐大的中餐廳，許多公司想要宴客時，都得開車去得老遠。因此，他利用這裡的先天戶外條件，自行加入魚塘和果樹，讓食客有離開城市的感覺。

剛於6月8日正式開張營業的“花園海鮮”，以廣東菜為主，並融入泰式、日式及西式烹調法，為海鮮餐注入新意。總廚阿勝擁有22年廚房經驗，最拿手的是粵式中餐。但今天，他為我們準備多道結合中華和西式料理的佳餚。像黑椒羊仔骨，除了以黑胡椒醬配搭外，還準備了薄荷醬，讓食客自由選擇喜歡的口味。法國鵝肝配搭的竟是炸銀絲卷。這份創意，絕對讓你有個全新的美食經驗。

名為“花園海鮮”，當然少不了海鮮大餐啦！賓叔表示，餐廳以河鮮為主，大馬河魚專家王詡穎也是餐廳股東之一，野生的白蘇丹、忘不了、巴丁魚、河鯰魚……都能在此找到。而海外進口的頂級食材，如：帶子、海拔蚌、龍蝦、生蠔……都能滿足喜歡海產的所有食客。

花園海鮮（Garden Seafood）

地址：Lot 298, Jalan Kota Raja 27/A, Taman Alam Megah, Seksyen 27, 40400 Shah Alam, Selangor.
電話：03-5880 5432
營業時間：11am～2.30pm、5pm～10.30pm