今日柔北．体验“水果之王”不同吃法 榴梿糕好吃易保存

报导：林淑姗
（麻坡11日讯）榴梿吃法大不同，将冷藏榴梿制作成榴梿糕，不仅好吃，也易保存！

具“水果之王”美称的榴梿果肉含有多种维生素，营养丰富，香味独特；那异常的气味，使许多人“望而却步”，但也有不少人在吃了第一口以后，就被榴梿那种特殊的回味和质感所吸引。

今年的榴梿盛产季节恰逢穆斯林斋戒月，导致销量略有滞销，商家及果农唯有将榴梿果肉放进食物收纳盒，冷藏备用或食用。

充作送礼佳品

榴梿季节已进入尾声，当冰箱里塞满了冷藏榴梿，榴梿的独特味道将不断回转在冷藏处，因此，果农与商家多数选择把这些榴梿制作成榴梿糕，既好吃又易储存。

商家不仅能让榴梿以新面貌（榴梿糕）“面对”顾客，还能将之充作送礼佳品，一物二用。

榴梿糕做法

首先，将榴梿肉去籽放在锅内用小火慢煮；若口味偏甜者，可选择加糖；若要保持榴梿本身的味道，就无需加糖。

接着，沿着同个方向均匀搅拌直至水分收干，榴梿肉显得稠密时既能关火。

煮好后待榴梿肉冷凉，即将果肉搓成条状，以橄榄叶包扎并以风筝线或细绳固定，随后再放进烤炉，以100度上下火烘烤约25至30分钟，待凉即可食用。