纳兹里：拟仿傚槟州建议 不排除全国禁外劳掌厨

（吉隆坡11日讯）旅游及文化部长拿督斯里纳兹里指出，不排除将槟州政府建议禁止小贩聘用外劳掌厨的政策在全国落实。

他说，这是确保本地美食水准，政府捍卫大马遗产是绝不妥协。

“我认同槟州首长林冠英的建议，因为我真正关心非大马人烹饪本地食物的水准，我们的街头美食反映大马的多元文化象征，所以为了保持这种真实性，这样的菜只能由当地人烹饪。”

纳兹里今日出席一个大马吉隆坡旅游艺术嘉年华后，在记者会上说，已有173种食物列入2005年国家文化遗产法令，成为我国社会显著的文化之一，所以我们不应让非大马人烹煮本地美食。

外劳烹煮玷污声誉

“煎蕊（Cendol）、亚参叻沙、嘛嘛面、槟城炒粿条都被列为我国美食，尤其是槟城的街头美食，我们必须保留，因为美国有线电视也评价槟城为美食天堂，我们如何可以让外劳烹煮大马美食，即使来自印度的厨师，也无法迎合我们本地人的口味，所以聘请外劳烹煮，会玷污槟城街头美食的文化和声誉。”

纳兹里也以吉隆坡为例，随着大批外国人涌入成为街头美食的主厨，食物的水准降低了，他接到许多投诉，指吉隆坡的食物街头美食水准降低，一切都归咎外国人掌厨。

“我认为这是非常重要，其他州属也要一同努力维持本地美食的文化。”

另外，他说，今年截至4月，927万名游客来马，今年的目标是2800万人来马旅游，新加坡游客依然占最多。

“尽管发生了两起马航客机事件，但我们还在正确的轨道上。”