到深圳去試食六家有意參加美食城的餐廳，吃了之后，發覺六間之中竟有五間水準非常之高，收穫豐富。
其中之一叫“原味”。上一次來的時候走過，看見一塊大招牌，用一張老人的黑白照片放得很大，留下深刻印象。
店主李健先生走出來聊天，他原來是學舞蹈的，從北京來，又設立廣告公司和賣傢具，忙得不亦樂乎。
“招牌上的老人，是你的父親？”我問。
李先生笑了：“是我在電腦上看到的一張舊照片，沒有名字，是什么人連我自己都不知道，絕對不是我父親。”
看了菜單，其中有一道叫“一炮四響”的，我說就先來這個。
原來上桌的是四層的火鍋，第一層是蒸、第二層是湯、第三層是烤、第四層是涮。
吃的盡是羊肉和魚，兩種東西併起來成為一個“鮮”字，非常之特別，在廣州和香港都沒見過。湯是羊胎和魚蝦的，有點恐怖，但是李先生說：“可以幫助美容，女士們對這一道菜特別有興趣。”
蒸是粉羔羊排肉，烤是烤羊腿肉，至于涮則用海南島的東山羊灼之，烤的部分，不吃肉的話可換羊心或羊肝，又送青菜、蘿蔔各一份，整個套餐賣148人民幣，可供三個人以上吃，情侶可叫半份，88元。
嫌羊羶，可叫一套78元，半套四十八的雞、鴨、魚、豬的配搭，叫做一炮四響。
活魚兩吃更是將魚頭和魚肉分開製作，加以北方千層餅佐之。魚頭用清湯或辣湯來煮，魚肉則可以椒鹽或回鍋，辣得要命的是水煮魚肉，很刺激。
（深圳之旅之九）