大食广．提倡自然卫生营养 茗楼茶艺食在有机

报导：曾彩冰
摄影：谢志明
吃得健康，让生活更精彩！

现代的市场，往往充斥了太多附加添加剂的粮食产品，而这可能会引发不良的影响，因此想吃得健康，不妨前来茗楼茶艺品尝有机食物。

茗楼茶艺负责人李志美受访时指出，茗楼茶艺的主旨是提倡以最自然及卫生的方式，为顾客提供美味及具有高营养价值的餐饮。

她指出，希望可以教人走“健康路”，因此店内不鼓励食用肉类，都是食用有机、健康的自然食品，食材以蔬菜及果类为主。

自制蛋糕少甜美味

她指出，该店从主餐到包点、甜点， 皆使用高营养的食材，包括小麦、红薯、坚果、天然蔗糖等，再以橄榄油，葵花籽油烹调出各式美味料里。

“正餐有粥、黄姜饭、杂菜咖哩米粉等，而包点则有葱油包、菜包、番薯合桃提籽包等。”

她指出，该店的蛋糕则是自制的，少甜又美味，使用有机面粉制造而成，在别的地方买不到，就好像荔枝蛋糕，成分包括荔枝酒，但无化学成分在内。

“这里较特别的饮料还有姜枣茶、山楂乌梅汤及薄荷茅香茶。”

她说，花茶果涷是以花茶为主，如玫瑰花茶果涷、薰衣草果涷等。

茗楼茶艺另一名负责人吴乃鸿透露，选择在百利广场开设茗楼茶艺，主要是看到其人流量高，再加上百利广场已进行装修，便在次开设首间茗楼茶艺。

他说，喝茶是他自己的兴趣，自己也会收藏茶叶，希望可在茗楼茶艺与人分享如何养生，及传承中国喝茶的文化。

培养耐性学沟通
品茗体悟茶道

李志美透露，许多人认为“喝茶”是上了年龄的人才会做的事，但是喝茶也可以很现代化。

她说，喝茶好处很多，其中包括了可以培养耐性，也可以从中学到与人沟通的技巧。

“顾客前来用餐，我们愿意与他们分享喝茶之道，包括什么样的水质，配什么样的茶叶。”

她说，不同的体质适合饮用不同茶，她可通过与顾客的谈天当中，了解到对方适合饮用什么茶叶。

顾客若不想食用正餐，可来品茗，该店售卖包括了80、90年代的六堡茶、老沱茶、凤凰单丛、乌龙茶等，店内还有各种花茶。

她说，储存茶叶的地方不可太热，需要干爽及通风，而乌龙茶及绿茶具可放进冰箱内。

“若有新手欲尝试泡茶，我会建议他先购买普通的茶具，练习泡茶手艺，等熟练了，再转用其他较昂贵的茶具。”