大食廣．提倡自然衛生營養 茗樓茶藝食在有機

報導：曾彩冰
攝影：謝志明
吃得健康，讓生活更精彩！

現代的市場，往往充斥了太多附加添加劑的糧食產品，而這可能會引發不良的影響，因此想吃得健康，不妨前來茗樓茶藝品嚐有機食物。

茗樓茶藝負責人李志美受訪時指出，茗樓茶藝的主旨是提倡以最自然及衛生的方式，為顧客提供美味及具有高營養價值的餐飲。

她指出，希望可以教人走“健康路”，因此店內不鼓勵食用肉類，都是食用有機、健康的自然食品，食材以蔬菜及果類為主。

自製蛋糕少甜美味

她指出，該店從主餐到包點、甜點， 皆使用高營養的食材，包括小麥、紅薯、堅果、天然蔗糖等，再以橄欖油，葵花籽油烹調出各式美味料里。

“正餐有粥、黃姜飯、雜菜咖哩米粉等，而包點則有蔥油包、菜包、番薯合桃提籽包等。”

她指出，該店的蛋糕則是自製的，少甜又美味，使用有機面粉制造而成，在別的地方買不到，就好像荔枝蛋糕，成分包括荔枝酒，但無化學成分在內。

“這裡較特別的飲料還有姜棗茶、山楂烏梅湯及薄荷茅香茶。”

她說，花茶果涷是以花茶為主，如玫瑰花茶果涷、薰衣草果涷等。

茗樓茶藝另一名負責人吳乃鴻透露，選擇在百利廣場開設茗樓茶藝，主要是看到其人流量高，再加上百利廣場已進行裝修，便在次開設首間茗樓茶藝。

他說，喝茶是他自己的興趣，自己也會收藏茶葉，希望可在茗樓茶藝與人分享如何養生，及傳承中國喝茶的文化。

培養耐性學溝通
品茗體悟茶道

李志美透露，許多人認為“喝茶”是上了年齡的人才會做的事，但是喝茶也可以很現代化。

她說，喝茶好處很多，其中包括了可以培養耐性，也可以從中學到與人溝通的技巧。

“顧客前來用餐，我們愿意與他們分享喝茶之道，包括什么樣的水質，配什么樣的茶葉。”

她說，不同的体質適合飲用不同茶，她可通過與顧客的談天當中，了解到對方適合飲用什麼茶葉。

顧客若不想食用正餐，可來品茗，該店售賣包括了80、90年代的六堡茶、老沱茶、鳳凰單叢、烏龍茶等，店內還有各種花茶。

她說，儲存茶葉的地方不可太熱，需要干爽及通風，而烏龍茶及綠茶具可放進冰箱內。

“若有新手欲嘗試泡茶，我會建議他先購買普通的茶具，練習泡茶手藝，等熟練了，再轉用其他較昂貴的茶具。”