大食廣.提倡自然衛生營養 茗樓茶藝食在有機

報導:曾彩冰

攝影:謝志明

吃得健康,讓生活更精彩!

現代的市場,往往充斥了太多附加添加劑的糧食產品,而這可能會引發不良的影響,因此想吃得健康,不妨前來茗樓茶藝品嚐有機食物。

茗樓茶藝負責人李志美受訪時指出,茗樓茶藝的主旨是提倡以最自然及衛生的方式,為顧客提供美味及具有高營養價值的餐飲。

她指出,希望可以教人走“健康路”,因此店內不鼓勵食用肉類,都是食用有機、健康的自然食品,食材以蔬菜及果類為主。

自製蛋糕少甜美味

她指出,該店從主餐到包點、甜點, 皆使用高營養的食材,包括小麥、紅薯、堅果、天然蔗糖等,再以橄欖油,葵花籽油烹調出各式美味料里。

“正餐有粥、黃姜飯、雜菜咖哩米粉等,而包點則有蔥油包、菜包、番薯合桃提籽包等。”

她指出,該店的蛋糕則是自製的,少甜又美味,使用有機面粉制造而成,在別的地方買不到,就好像荔枝蛋糕,成分包括荔枝酒,但無化學成分在內。

“這裡較特別的飲料還有姜棗茶、山楂烏梅湯及薄荷茅香茶。”

她說,花茶果涷是以花茶為主,如玫瑰花茶果涷、薰衣草果涷等。

茗樓茶藝另一名負責人吳乃鴻透露,選擇在百利廣場開設茗樓茶藝,主要是看到其人流量高,再加上百利廣場已進行裝修,便在次開設首間茗樓茶藝。

他說,喝茶是他自己的興趣,自己也會收藏茶葉,希望可在茗樓茶藝與人分享如何養生,及傳承中國喝茶的文化。

培養耐性學溝通

品茗體悟茶道

李志美透露,許多人認為“喝茶”是上了年齡的人才會做的事,但是喝茶也可以很現代化。

她說,喝茶好處很多,其中包括了可以培養耐性,也可以從中學到與人溝通的技巧。

“顧客前來用餐,我們愿意與他們分享喝茶之道,包括什么樣的水質,配什么樣的茶葉。”

她說,不同的体質適合飲用不同茶,她可通過與顧客的談天當中,了解到對方適合飲用什麼茶葉。

顧客若不想食用正餐,可來品茗,該店售賣包括了80、90年代的六堡茶、老沱茶、鳳凰單叢、烏龍茶等,店內還有各種花茶。

她說,儲存茶葉的地方不可太熱,需要干爽及通風,而烏龍茶及綠茶具可放進冰箱內。

“若有新手欲嘗試泡茶,我會建議他先購買普通的茶具,練習泡茶手藝,等熟練了,再轉用其他較昂貴的茶具。”

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