食客：漫游好食光──芒果Mix & Match

在“兵荒马乱”期间旅游曼谷，难免担忧，幸好遍地美食恰如其分扮演缓解忧虑的作用。反正民以食为天，先吃了再打算，除了Tom Yam、Pad Thai、卤猪肉饭等泰国道地美食，不能错过的，还有东南亚国家随处可见的芒果。

橙黄汁甜的泰国芒果，我几乎是逢“芒”必吃，完全把老一辈的芒果吃过量会导致“湿毒”说法，抛诸脑后。彻底放纵的原因只有一个，难以抗拒香甜芒果汁液在唇齿之间澎湃泉涌而出的满足感。

芒果是前菜与甜品界最常见的配料之一，从蛋糕、布丁、雪糕到沙拉，处处可见芒果踪影。每次看到搭配芒果的各式甜品，我通常都是来者不拒，尤其喜欢港式的芒果甜品代表作杨枝金露。

有别于各式各样的精致甜品，泰国人用最简单的吃法──芒果糯米饭，让芒果呈现令人惊艳的味觉享受。两种味道看似独立，其实却相得益彰，让人吃出最速配的生活小情趣。

果肉厚实、清甜滑溜、鲜艳澄黄的芒果切片，搭配淋上咸味椰奶的雪白糯米，不光在视觉上形成强烈对比，味觉也一样绽放神奇光彩，尤其一口芒果一口糯米，更能凸出甜中带咸、甜而不腻的美妙滋味。若再简单一点，可以直接选择够甜够浓郁的芒果，切开外皮，直接把甜厚多汁的芒果塞满嘴巴，让嘴角溢出浓郁芬芳汁液，透过舌尖感知幸福饱满的芒果美味。

我想，芒果大概是最适合Mix & Match的水果之一，让人甘心俯首称臣，沉醉在它看似平常，却叫人欲罢不能的滋味中，吃得不亦乐乎。