（吉隆坡22日訊）馬新咖啡茶業聯合會總會長何子孟指出，該會將積極配合檳州政府設定條例禁止外勞掌廚，但外勞仍可幫忙準備食材、端食物、招待顧客、洗碗等輔助性工作。
他今日發表文告認為，外勞代煮會間接影響地方小食質量和地位；為免美食素質受影響，他贊同檳州政府不發出執照給僱用外勞掌廚的小販。
但他希望地方政府可放寬執法態度，吊銷違例小販的營業執照前，先給予口頭或書面警告。
他說，國內外食客已習慣由本地人烹調的傳統美食口味，若交由外勞代煮，將逐漸失去原有地道風味，甚至大量流失消費顧客，造成生意慘淡。
禁租攤口給外籍小販
此外，何子孟提醒飲食業者保持自身衛生，才能令消費者放心。
另外，該會副會長張君余說，檳城咖啡茶餐公會日前與檳威市議局探悉，州政府管轄的小販中心已禁止本地小販將攤口轉租給外籍小販，否則撤銷營業執照。
他說，據瞭解，附屬在私人飲食中心的小販執照屬市政局管轄，而非州政府，但附屬飲食中心的小販不必擁有牌照，也不受市政局管轄。
他打個比方說，一家咖啡店有10個熟食小販攤位，當中只有一個攤口聘請外勞掌廚，難道檳州政府因這個理由撤銷整間咖啡茶餐店的營業牌照？這對其他9個沒聘請外勞掌廚的小販有欠公平。