報導:劉佩明
(安邦23日訊)如今距離中秋節不到3星期,惟中秋應節食品未在市場上熱賣,柚子和月餅暫時只有少數小販出售,菱角和小芋頭卻在巴剎“不見蹤影”。
農曆七月接近尾聲,迎來農曆八月十五的中秋節,這個寓意月圓人團圓的節日獲得許多華裔家庭重視。
《中國報》記者今日走訪安邦太子園巴剎,雖然巴剎有多個大小不一的菜攤,惟不見小芋頭和菱角的蹤影,經過向菜販們了解,才得知目前小芋頭和菱角尚未來貨。
受訪菜販指出,以前菱角的銷售量很快,不過隨著時代變遷,現在許多年輕人不懂得享用菱角,造成市場萎縮,多數顧客只是象徵式購買少量菱角回家拜神。
他們說,市場萎縮導致批發商也不敢引進過量菱角,所以菜販只是在接近中秋節的前數日才打算開始出售菱角。
“相較于菱角,小芋頭的需求量比較高,售量也比菱角好,不過目前仍未來貨。”
柚子近日開始出售
詢及菱角和小芋頭可有成本上漲,他們則說,目前未能確定漲幅,只是聽聞會價格上漲。
除了小芋頭和菱角面對成本上漲,月餅和柚子也面對相同情形。
受訪小販指出,月餅的餡料如杏仁、瓜子和花生漲幅大約30%,加上運輸成本上漲,所以造成月餅售價出現變動。
不過,他們坦言,由于都是做熟客生意,若價格隨著成本調漲會引來顧客怨言,唯有選擇薄利多銷方式,希望留住顧客。
至于中秋節應節水果柚子,大部分水果攤尚未開始出售柚子,不過水果小販將在近日開始出售,而蘋果和橙等拜神常用的水果估計會在中秋節期間熱賣。
柚子價格上漲
*馬漢洲(48歲,水果小販)
估計星期一才開始出售柚子,由于運輸成本上漲,所以柚子價格會增加介于10%至20%。
目前已有10%顧客預訂柚子,而其他拜神常用的水果如蘋果和橙,相信在中秋節期間也會熱銷。
月餅餡料漲價
*朱偉健(27歲,月餅小販)
我家人都是製作怡保炭燒月餅,所以常年都有出售月餅,今年的月餅餡料如花生、杏仁和瓜子成本都上漲約30%。
由于做熟客生意,所以不敢漲價,只能以薄利多銷方式經營,當顧客對我們的月餅有信心,就會繼續光顧。
顧客購買力減
*蔡繼達(31歲,糕點小販)
今年月餅市場比較慢熱,許多顧客不捨得購買太多,我在八月初一才正式開始出售月餅。
月餅成本上漲,有些類型的月餅成本一個約上漲1令吉,不過我做熟客生意,不敢調漲太多,免得流失顧客。
菱角銷量不佳
*楊先生(50歲,菜販)
預計在中秋節前一星期開始出售菱角和小芋頭,現在許多顧客都是象征式購買少量菱角拜神,與以前顧客購買數斤菱角的情形落差甚大。
菱角市場萎縮
*林建發(50歲,菜販)
目前未開始出售菱角和小芋頭,因為尚未從批發商取得貨,相信在中秋節前5至10天才會開始熱賣。
我覺得菱角的市場逐年萎縮,越來越少人購買,而小芋頭的銷量則比較好。