旅途奇趣．荷兰豪达镇 芝士开眼界！

文：罗纳多

我们特地探访荷兰芝士小镇豪达（Gouda），并且专程前往当地的芝士市场开眼界。

一抵市场，着实让我们吓了一跳，买卖场地设在当地市政厅广场，偌大的市场，摆满了一个个的“大”芝士非常吸睛外，广场四周还有许多贩卖日常用品的小摊档，卖的都是当地人民日常生活所需物品。

当然，我们来此的目的，并非买日常用品，而是参观传统的芝士买卖方式，另外，就是品尝各式各样的芝士。说真的，荷兰人真的很大方，热情的老板见我们一伙人到来，毫不吝啬给我们试吃各种芝士。虽然最后买卖未必做成，他们也不会不高兴，还是笑容满脸欢迎品尝其他口味和口感的芝士。

不是来到这里，我还不知道芝士可以有这么多种类，而他们的各种醃制食品，也多不胜数，比如橄榄类醃制品，就有整10种，配搭芝士吃，味道出乎意料的好。

试吃完芝士，因为老板们热情，我们也不好意思光吃不买，最后每人选择了自己喜爱的芝士，再到其他摊位参观。

香皂精油香味扑鼻

这些摊位，尤其是卖纯手工做的香皂及精油，光用眼睛看就让人爱不释手，更何况一靠近，那种天然的花香扑鼻而来，令人精神为之一振，忍不住就要把它带回家。此外，当然少不了荷兰的品牌木鞋，现场刨制木鞋，精致可爱，看着看着就忍不住各买了一双当纪念品。

最令我们惊喜的是，参观完外面的摊档后，一进入市政厅，即看到许多人围着数位白发苍苍的老妇人，原来她们为游客示范手工蕾丝的编织，精湛的手艺，专注的神情，构成一幅美丽图画。

古老交易方式掀高潮

当我们啧啧称奇赞赏老妇人的手艺时，忽然听到外面的叫喊声，人声沸腾，我们出去观看，再问身边的人发生什么事，才知道芝士市场的交易开始了，这让我们又惊又喜又糗，原来还有这一回事，幸好没有快快告别，否则就错失这一个高潮。

这时候广场上的“大”芝士等著识货的买家出手，有意购买的业者先检验芝士品质，接着以摇手来竞标定价，价高者得。眼见一个老人最终标得芝士，现场一片欢呼和掌声，随后芝士块便被马车送到计量所的芝士秤上秤重。这种古老的芝士交易方式，非常有趣！

过后，我们随着人潮，被引领到广场另一端的芝士博物馆参观。

更有趣的是，只要花些小钱，访客就可以像芝士一样，站上摇晃的超大芝士秤，由经验丰富的老先生指挥小伙子为访客量体重，过后还颁发证书呢！总之，这趟探访荷兰芝士小镇豪达之旅，可说眼界大开，尽兴而归！