歡樂中秋．吃得安心吃得健康 自製養生月餅過中秋

報導：鄧珮珍
（居鑾31日訊）中秋節要吃月餅才應節，但是吃多了又擔心糖份高、脂肪多，影響健康，而健康欠佳者，更是沒法品嘗月餅，擔憂饞嘴會加重病情。

但是，中秋節不嘗月餅說不過去，何不試試自己製作健康又養生的月餅？這樣就可吃得較安心，開心過中秋。

擁有二十多年烹飪經驗的王曼力Shirley（50歲）就從心出發，製作養生月餅，讓人們可以無顧慮的品嘗月餅。

她接受《中國報》訪問時說，現代人講究健康，要求低糖、低脂、低熱量，而一些有糖尿病、高血壓者，想吃又不敢吃，擔心加重病情，製作養生月餅就是要讓他們也有機會吃月餅。

她製作的養生月餅採用枸杞子、水果乾（葡萄、蔓越梅、聖女果）、堅果、紅棗、黑白芝麻、松子仁、蔓越莓、核桃、杏仁、桂圓、南瓜子、夏威夷豆、有機燕麥等有機保健食品為主要食材。

她說，她把一些平日當為零食的食材，如南瓜子、杏仁、水果乾、堅果等加在月餅裡面，盡量製作出不甜、少脂肪、低熱量的月餅。

推廣健康食品

她透露，月餅是純手工製作，由於食材很多是從美國、台灣等地進口的，成本高，月餅售價就比一般為高。

她說，平日已習慣食用有機食品者，比較容易接受養生月餅，她希望可以在居鑾推廣健康食品，鼓勵人們吃得健康。

“無論如何，養生月餅還是有糖份，但是堅果、藥材等會中合了糖份，配中國茶一起吃，就更好，健康者可放心吃，當然有病者，是不鼓勵吃太多，淺嘗就好！”