蔡澜：草草不工──吃尽当地小吃

晚上，张庆替我找到针灸医生，治肩周炎。

门打开，见到一中年人，带着一个年轻的，原来后者才是医师，叫范庆治，只有27岁，前者才是他的助手。

范医师是“中华第一针”蔚孟龙的得意弟子，扎了几针，睡个好觉。

翌日精神饱满，吃早餐去。

武汉成为旅游都市之后，有两个旅客必到的名胜，那就是武汉大学的樱花大道和这条专吃早餐的“户部巷”了。户部巷长不过150公尺，只有3公尺宽，在明朝嘉靖年间的《湖广图经志》中已有记载，所谓“户部”，是掌理财政收入和支出的官署。

最先到的店舖叫“四季美汤包”，张庆面子广，一向老板说起，当天就不做生意，把店子留下来让我们吃个舒服。

一大早，将巷子里所有的小吃都叫齐，除了汤包，有“徐嫂鲜鱼糊汤粉”、“馄饨大锅”、“老谦记枯豆丝”、“溱林记热干面”、“豆腐佬”，种种记不起名来的小食。

汤包蒸起，一打开来看，笼底用针松叶子铺着，皮薄，里面充满汤，和靖江的汤包可以较量，武汉的汤包从前重油，看到蘸醋和姜丝的碟子中，有一层白白的猪油，当今已无此现象。

（湖南湖北之旅之七）