巫裔媽媽為孩子解饞 找食譜製清真月餅

（怡保4日訊）“媽媽，月餅是什么味道的？”

只在開齋節烘焙曲奇餅干的巫裔婦女，為了滿足孩子的口腹之慾，毅然學做“清真月餅”，如今遠在挪威及新加坡的朋友，也特意向她訂購此獨特的月餅。

來自華都牙也首都花園的扎麗娜尤索（40歲，銀行職員）指出，華裔都會吃月餅歡慶中秋節，她的5歲孩子在購物廣場及廣告看見月餅，便詢問：“月餅究竟是什么味道？”

她指出，孩子被各種有趣設計的月餅吸引，但市面上的月餅並非清真食品，讓她下定決心為孩子學做月餅。

學製年糕

“我在互聯网尋找關于月餅的食譜，在一個偶然機會，我得知1名面包師傅在吉隆坡開課教導人做月餅，當時我在吉隆坡，便報名上課。”

扎麗娜受訪時說，當她開始學習製作中秋月餅時，朋友都會調侃她，指她“失去了理智”。

“我通常在晚上或週末學習製作中秋月餅，之后讓華裔朋友品嚐，他們都喜歡我製作的月餅，我就開始接受外來的月餅訂單。”

扎麗娜指出，除了傳統的月餅，她也有製作冰皮月餅及上海月餅。

“我使用綠茶、咖啡、紅豆甚至是榴槤，製作冰皮月餅。”

她指出，她並未在月餅加入防腐劑，只使用脫氧劑（deoxidiser）包裝，月餅可存放1個月。

“我希望可進一步提升自身的烘焙技巧，日后也會嘗試學習製作年糕。”