巫裔妈妈为孩子解馋 找食谱制清真月饼

（怡保4日讯）“妈妈，月饼是什么味道的？”

只在开斋节烘焙曲奇饼干的巫裔妇女，为了满足孩子的口腹之欲，毅然学做“清真月饼”，如今远在挪威及新加坡的朋友，也特意向她订购此独特的月饼。

来自华都牙也首都花园的扎丽娜尤索（40岁，银行职员）指出，华裔都会吃月饼欢庆中秋节，她的5岁孩子在购物广场及广告看见月饼，便询问：“月饼究竟是什么味道？”

她指出，孩子被各种有趣设计的月饼吸引，但市面上的月饼并非清真食品，让她下定决心为孩子学做月饼。

学制年糕

“我在互联网寻找关于月饼的食谱，在一个偶然机会，我得知1名面包师傅在吉隆坡开课教导人做月饼，当时我在吉隆坡，便报名上课。”

扎丽娜受访时说，当她开始学习制作中秋月饼时，朋友都会调侃她，指她“失去了理智”。

“我通常在晚上或周末学习制作中秋月饼，之后让华裔朋友品尝，他们都喜欢我制作的月饼，我就开始接受外来的月饼订单。”

扎丽娜指出，除了传统的月饼，她也有制作冰皮月饼及上海月饼。

“我使用绿茶、咖啡、红豆甚至是榴梿，制作冰皮月饼。”

她指出，她并未在月饼加入防腐剂，只使用脱氧剂（deoxidiser）包装，月饼可存放1个月。

“我希望可进一步提升自身的烘焙技巧，日后也会尝试学习制作年糕。”