食環境．樹下用餐家畜相伴

特約：林儀倩

如果你對雪州加影不太熟悉的話，上大馬網上地圖搜尋“AWET泰國餐”的地址，根據此路線來到“AWET”後，便能找到位於對面的“農家樂”。

“農家樂”註釋為“新興的旅遊休閑形式，是農民向現代城市人提供的一種回歸自然，從而獲得身心放鬆、愉悅精神的休閑旅遊方式。”一般來說，“農家樂”業主利用當地產品進行加工，滿足客人需求。週圍都是美麗的自然或田園風光，可以解放城市人的緊張及充塞著鋼骨水泥的精神。最重要的是，這種回歸大自然的生活風尚，更能滿足父母欲讓孩子親近大自然的心理。

當你決定帶家人來“農家樂”時，千萬別想能有五星級的享受和皇帝般的服務，因為它有的只是綠油油的環境，還有家畜鳥蟲的蹤影。

車子經過花園住宅區後，便能看到一個被棄置、天然形成的廢礦湖。沿著湖邊，會先看到“AWET泰國餐廳”，之後便是以粗麻繩排列而成的“農家樂”招牌。窄小的紅泥路至盡頭，是以鋅板為天花，木板為牆砌成的屋子。手工粗糙不整，偶爾還得遷就果樹而建，很簡陋。唯一一間較為清新的是玻璃屋，具有冷氣設備，適合難熬熱浪的客人。

來到“農家樂”的客人，一般都會選擇坐在菠羅蜜果樹下，一邊欣賞湖水上的蓮花及浮萍，吹著溫暖的風，一邊品嚐廚房烹調的新鮮菜餚。這裡的菜色絕對能以“新鮮”二字來形容。許多食材都來自後院，像黃瓜、長豆、生菜、走地雞、鴨子、芫菜和非洲魚……只要今天的收成是什麼，都有可能在下一秒幻化成你餐桌上的佳餚。

現有食材創意配搭

在等待食物上桌前，或是吃過午飯後，領著孩子走到後院，又可看到另一番景色。先是養在偌大雞籠內的走地雞、兔子，在水池裡暢游的鴨子，還有各種不同品種的魚類，如非洲、鯇魚……通過一道被籐蔓攀牽的門檻後，便是一整塊種植著黃瓜、芫菜、生菜、長豆和酸柑的菜園。

孩子們看到這些蔬菜家畜，肯定會樂不可支。父母更能趁機為孩子上一堂大自然課，教導孩子各種蔬果的名稱、生長過程、種植法，親身觸碰這些餐桌上的食物原貌。接觸陽光親吻之餘，也能滿足孩子的求知慾。

新鮮的食材不必太花俏的烹調法，各種蔬菜都以生吃或簡單的清炒方式呈獻。雞肉及魚類也以清蒸或白汆為主，吃出食材原味。加影最多客家人，所以這裡不乏客家菜，像豬腳醋、客家炸肉、黃酒雞和子薑鴨等。偶爾也可見廚師的巧思，把廚房裡有的食材，來個創意的配搭，像扣肉蒸蛋，富有媽媽的作風。吃飽午餐後，再來一客甜蜜菠羅蜜，肯定讓你大喊滿足！

如果這個週末不知該到什麼地方去，不妨帶孩子到“農家樂”，來一趟大自然田園之旅，一定讓大家增廣見聞。

農家樂

地址：Lot 1283, Kolam Takangan, Jalan Laksemana, Taman Cahaya, Sg.Chua, Kajang, Selangor.（AWET泰國餐對面）

電話：016-264 3909

營業時間：11am～5pm