国际 新闻特区 餿水豬油有致癌疑慮 297969 297969 2014年9月06日 台北榮總毒藥物諮詢中心主任楊振昌表示,餿水豬油所含的過氧化物、反式脂肪會使體內自由基增加,自由基會破壞血管內皮細胞,引發血管發炎、硬化,嚴重時可能造成心肌梗塞、中風,過氧化物更有致癌疑慮。