從小習慣三菜一湯的用餐模式，逢年過節，更會因人數倍增而變成多菜數湯。也許正因為如此，所以從來不覺得，冒著熱氣上桌的熱湯有多特別，更沒有感受到每天都能喝到熱湯這件事，其實彌足珍貴。
年紀太小的當年，自然也不會明白，一碗熱湯背后，其實裝載了老媽付出耐性和時間熬製出來的美味。
然而，歲月總有一天會讓我們明白，很多看似平凡的幸福滋味，其實得來不易。幾年前的冬天，在異鄉病倒，卻遍尋不獲一碗再簡單不過的熱湯。喝著既不冒煙也不暖胃的西式濃湯，那一瞬間才終于明白，一碗用心煮出來的簡單熱湯，原來就是最好的美食慰藉。
那次之后，我開始習慣把“熱湯”加入了旅途的吃喝行程中。
正確喝湯的說法有很多，有人說飯前先喝湯比較健康，也有專家表示湯飯不能混著吃。然而，關于喝湯這件事，我總覺得隨意就好，若連喝湯都要諸多規矩，人生未免太多限制。
反正，不管是把湯、飯、配料隨意交替品嚐、先喝湯后吃飯、邊喝湯邊吃飯、甚至把飯倒入湯中變成湯泡飯料理，只要能讓喝湯的人感覺溫暖，就已經充分發揮了熱湯的功能，何必太過拘泥于先后順序或品嚐細節？
旅行之外的日常生活，熱湯也是幸福生活的象征之一。累了、病倒了、厭倦了工作……任何煩心的時刻，若能喝一口熱湯，滾燙的湯水彷彿化作一道暖流，讓全身血管都暢通無阻，煩惱也因此而變得微不足道。
一碗用心熬煮的美味熱湯，即使沒有珍貴食材，也總是能夠在任何時間，讓人覺得溫暖；如同真心相待的摯友，無須財富、學歷等外在條件加持，自然而然就能讓彼此感覺快樂。