亞答樹全身寶
報導:林結鳳
攝影:劉潔雲
本地人俗稱“亞答”的尼帕樹(NIPAH),長出來的果實叫做亞答仔。
你知道嗎?亞答仔樹梗流出汁液所形成的濃郁香醇亞答仔水,不僅是消暑解熱的天然飲料,而且是吉打州著名的特產之一,更是當地喜宴主人家用作招待貴賓的珍貴飲料。
一般亞答樹從幼苗至長大,需花約3至4年的時間才會開花結果。當果實長出時,除了要清理樹梗處的枝葉,還得塗上一層泥沼來冷卻樹梗,以產生更多汁液。
在等待果實成熟期間,培植者每隔兩三天需用錘子敲打樹梗,待兩個月后再切割果實時,樹梗處會流出香甜汁液,也就是所謂的亞答仔水。
香甜果凍--濃郁香醇的亞答仔水,不但是消暑解熱的天然飲料,業者還用來製成香甜的果凍。
滴滴珍貴--從樹梗中流出的汁液,一點一滴流入塑料袋內。
亞答樹林--人有避忌,亞答樹也有神秘的忌諱,即是要採取亞答仔水時,身上不能噴灑香水或是穿著妖艷,否則果實切割后,樹梗流不出汁液。
收集汁液--切割后的樹梗會流出許多汁液,需以塑料袋包裹,一點一滴收集亞答仔水。
包裝冷凍--要保存亞答仔水的新鮮度,收集后必須快速包裝在塑料袋和加以冷涷,否則就喝不出香甜的味道了。
果實成熟--亞答仔果實成熟后,就是切割樹梗以及採集亞答仔水的時候。
敲打樹梗--塗抹過一層泥沼后的樹梗,每隔兩三天需要以特製錘子敲打,確保樹梗在兩個月后有所收成,流出更多汁液。
愛心培植--依斯邁(右)和妻子羅哈娜強調以愛心培植和經營亞答樹林。夫妻倆認為,亞答樹幼苗從小就需要愛心呵護,方能開花結果。
開花結果--一般亞答樹從幼苗至長大,需花大約3至4年的時間才會開花結果。
引蜜蜂來--亞答仔水的香醇天然,除了人們喜愛;在樹梗切割后,連蜜蜂也來沾其香甜味。
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香甜果凍--濃郁香醇的亞答仔水,不但是消暑解熱的天然飲料,業者還用來製成香甜的果凍。
滴滴珍貴--從樹梗中流出的汁液,一點一滴流入塑料袋內。
亞答樹林--人有避忌,亞答樹也有神秘的忌諱,即是要採取亞答仔水時,身上不能噴灑香水或是穿著妖艷,否則果實切割后,樹梗流不出汁液。
收集汁液--切割后的樹梗會流出許多汁液,需以塑料袋包裹,一點一滴收集亞答仔水。
包裝冷凍--要保存亞答仔水的新鮮度,收集后必須快速包裝在塑料袋和加以冷涷,否則就喝不出香甜的味道了。
果實成熟--亞答仔果實成熟后,就是切割樹梗以及採集亞答仔水的時候。
敲打樹梗--塗抹過一層泥沼后的樹梗,每隔兩三天需要以特製錘子敲打,確保樹梗在兩個月后有所收成,流出更多汁液。
愛心培植--依斯邁(右)和妻子羅哈娜強調以愛心培植和經營亞答樹林。夫妻倆認為,亞答樹幼苗從小就需要愛心呵護,方能開花結果。
開花結果--一般亞答樹從幼苗至長大,需花大約3至4年的時間才會開花結果。
引蜜蜂來--亞答仔水的香醇天然,除了人們喜愛;在樹梗切割后,連蜜蜂也來沾其香甜味。
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