（北京11日綜合電）北京朝陽區兩家無證豬蹄加工廠日前被查獲用于豬蹄“美白”的雙氧水、火鹼、大紅等大量原料，用火鹼和雙氧水泡過的豬蹄叫“美白豬蹄”。
此處加工的豬蹄銷往萬通農貿批發市場，該市場販賣的豬蹄被檢出工業火鹼。
火鹼可以讓豬蹄軟化吸水增重，雙氧水可漂白，大紅添加劑給豬蹄染色，讓豬蹄白裡透紅。美白豬蹄不僅賣相好看，還能增重，這樣一個豬蹄能多賺2元，賣1000斤能多賺近2000元（1040令吉）。
影響人體新陳代謝
《新京報》報導，朝陽區崔各莊奶西村的張偉（化名）稱，把批發來的冷凍豬蹄倒進水池浸泡幾小時，他曾親見有人往池子裡倒工業火鹼和雙氧水。
有關食品專家稱，雙氧水是一種強氧化劑，具有強腐蝕性，有滅菌和消毒作用，火鹼（氫氧化鈉）具有強鹼性，二者添加到食品易引起腸胃問題，影響人體新陳代謝。